白酒的度数会不会影响酒的品质？很多朋友都有些疑惑，有人觉得高度酒纯度高、不上头、醒酒快，而最近不少朋友圈盛传“低度酒是高度酒加水勾兑出来的”，一时引发大量网友转发，真相究竟是怎样的？和唐三镜胡星杰一起来看看吧！

中国白酒的成分主要是水和乙醇，二者所占比例约为98%，剩余的2%主要是一些微量成分，包括酸、酯、醛、酮、醇、酚、芳香族化合物及其衍生物，其决定着白酒的风格。生产中酿造制取的高度白酒，质量与酒度也是参差不齐的。所以，在入库贮存前必须按其质量分级、按其酒度分段入库贮存。

低度酒主要来源于两种方式：

一、 高度酒中掺入一定比例的生产过程中制取的低度酒混合而成。

二、 高度酒通过加浆（即加入生活用水）降度，然后再经过一系列复杂的工艺处理，从而获得所需度数的低 市场上无论是高度白酒还是低度白酒，其质量标准的要求都是由国家统一规定的。

中国白酒的特点就是甘洌、醇厚、芳香、酒度较高。一旦降度，容易出现以下问题：

一、 偏离原酒的风格。

二、 降度后出现浑浊（悬浊、乳浊）乃至沉淀。

三、 口感不协调、出现水味。

因此，低度白酒的生产要求： 保持原酒风格，“低而不淡、低而不杂、低而不浊”的质量要求，并具有典型性。

所以低度白酒生产过中的勾调远比高度白酒的勾调难度要大得多。优质低度白酒要经过数次勾调，反复尝评，多种工艺处理才能做到既不浑浊又不失其呈香呈味物质，从而低度白酒低而不淡、后味净甜、柔雅的风格。

总体来说，低度白酒其微量成分含量不及高度白酒，口感厚实、浓烈度不及高度白酒。但其低而不淡、绵柔、雅致、后味净甜的风格特点也是高度白酒无法比拟的。

因此，优质低度白酒也深受广大消费者的偏爱。所以只要是纯粮生产的白酒，不论高度还是低度都是好酒。唐三镜胡星杰告诉大家为了保持白酒特有的香气和口感不被弱化，酒度的降低应适当，不宜无限降度。

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