重庆这个正处于高温40度的天气里，在这么燥热的天气里估计也只有火锅能够解我心中的燥热了。说起重庆火锅现在最火的重庆火锅店居然是我经常去吃的一家店面，虽然知道这家火锅店每次去都要排队，没想到的是这家店在占领了全国大部分市场，厉害了！

店面火爆不火爆，看看店面人气就知道。洪崖洞码头老火锅这还没到饭点的时间就已经排队了这么多人，果然很受欢迎啊。

店内也已经坐满了食客就准备着开吃了，看到没，每个人都守着自己面前的那一口锅，话都不想多说，生怕错过了哪一款好吃的单品菜。

内部环境比较简单，地道的重庆装饰风格，透露着一丝古朴气息。每到饭点大厅几十桌齐开，整个火锅店都在沸腾，那氛围叫一个热闹!

红汤牛油锅底

红汤锅底浓郁鲜香，主打牛油，正宗重庆火锅采用纯牛油，不添加其他油质，其香味浓郁，可以在食物烫煮的时候，可以附在食物上。锅底在煮沸后，味道浓郁，其花椒、辣椒和香料等都是重要的组成部分。

极品鲜毛肚

在重庆吃正宗毛肚，那个脆爽鲜嫩的瞬间被颠覆了，“七上八下”的吃法听着很简单，可是自己去烫出爽脆口感的成功率基本是十分之一，但是在这里似乎又涮出了那鲜脆劲儿。

麻辣牛肉

在这里要是嫌辣锅还不过瘾的，可以挑战一下这道麻辣牛肉，被干辣椒满满覆盖住的牛肉，看着就让人血脉喷张。一层辣椒像铺盖一样铺在牛肉上面，一入口“香辣鲜”慢慢在舌尖蔓延，嫩中带韧，麻辣翻飞，过瘾。

极品虾滑

虾滑的做法比较繁杂，但口味比较鲜嫩可口，放入火锅中，在鲜中还添置了一层辣，鲜辣融合形成道人人喜爱的火锅菜肴。

老肉片

吃个火锅还能吃出花来了，大厨灵巧的双手把老肉片做成玫瑰花的造型，一端上来就忍不住掏出手机拍个过瘾，每一朵花都需要十多片老肉片作为花瓣。分量感人，诚意满满，不忍心辣手摧花的可以一次性整朵下锅，煮熟后夹起一大筷肉片快感。

现在你知道为什么这家店这么火爆了吧，无论在味道上还是菜品上都能深深的吸引住消费者。有了忠实的客户，害怕店面生意不好吗？现在最火的重庆火锅加盟店就是这家重庆洪崖洞码头老火锅了，不信就去感受一番。