@央视网快看消息，又到了吃香椿的季节，香椿好吃，但也有禁忌。营养专家介绍，①吃香椿要焯水：香椿的亚硝酸盐含量高，焯水一分钟可将亚硝酸盐含量降低十倍，焯水后尽快食用，如果短期不吃，要马上放进冰箱冷藏。②选择新鲜嫩芽：选择香椿的时候尽量选择新鲜、无烂叶的嫩芽，因为发芽期亚硝酸盐含量较低。③注意过敏：香椿含有特殊芳香物质可能会引起一些人的过敏反应，如身上发痒等。如遇过敏要立即停止摄入。④香椿不能和牛奶一起食用：香椿中的微量元素会影响牛奶中的乳糖在小肠的消化，两者一起食用可能会引起腹胀和胃部不适，应间隔一段时间食用。
原标题：干饭人注意啦：食用香椿的4个注意事项
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