都知道重庆是美食之都，各种美食用掰起几双手的手指头来数都不够用。
但有的美食味道是不摆了，但名字却让蒙住了不少外地游客。
今天，小编就给大家分享一下重庆美食中容易让外地小伙伴们误解的那些……
毛血旺
毛血旺里并没有所谓的“毛”，比鸡毛、鸭毛之类的。作为渝菜江湖菜的开山鼻祖之一，毛血旺是早已被列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》的，鲜鸭血、鲜毛肚、猪肺、肥肠、午餐肉、黄豆芽……一锅能吃到的都是重庆美食的精华。
口水鸡
名气听起来让人不适的口水鸡，其颜值是很清爽的，鸡肉脆嫩清香，还有一股辣椒油香，口感满分。
鱼香肉丝
鱼香肉丝没有鱼，可以说是经常会因为名字而让人设定太高期望值的一道菜了。其实，“鱼香”二字，是指口味，而不是指菜品。
蚂蚁上树
这道菜是将纤细的粉丝泡软，加入肉末，爆炒而成！和蚂蚁、树根本没有任何联系。
虎皮青椒
虎皮青椒其实就是将几个菜青椒，在油锅里翻炒至表皮膨胀皱纹剧增，因其外观像虎纹而得以命名的，吃起来软嫩清香。
凉虾
外地人总会误以为这是大虾和辣椒凉拌的一道菜，其实不然。凉虾是一种米制品，状如小虾。配上红糖水，在夏天吃起来爽口清凉。
血豆腐
有的地方把血旺叫做“血豆腐”，而这里要介绍的血豆腐跟血旺没有半点关系。在制作它的食材里，豆腐是主料，不含任何牲畜的血液。用“血”字，更主要是为了形象地表达这道美食的颜色而已。因为做好后的成品外表有一种红润的色泽，所以它因此而得名为血豆腐。
格格
这里的格格可不是影视剧里王公贵族的女儿，而是万州的一种美食，主要是由肉类和洋芋、红苕、芋头一起蒸，最常见是羊肉格格、肥肠格格和排骨格格。蒸格格的蒸笼只有女生巴掌大，用竹子做成。格格蒸上大约10分钟，就可以端出来了，撒上花椒面、香菜，香味扑面而来。再提筷去拈，放进嘴里细嚼慢咽，切不可囫囵吞枣，小心烫嘴巴。吃起来麻辣鲜香，很对重庆人的口味。
来源：华龙网、爱美食的阿飞百家号
【免责声明】上游新闻客户端未标有“来源：上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视频等稿件均为转载稿。如转载稿涉及版权等问题，请与上游新闻联系。
