第1眼-重庆广电消息，所谓小面“生包”，就是“生面+调料”，类似于方便面的操作模式，外卖到家后，自己把面煮一煮，热情腾腾的麻辣鲜香小面就可以出锅啦，和店里煮的味道八九不离十。
看着老板，各位是不是觉得有点儿眼熟？！
这位大叔名叫李杰平，江湖人称“123台灯”，资深美食达人，曾经是央视纪录片《嘿！小面》的核心主角，他在天涯论坛的长贴《重庆50强小面品尝游》，更是无数美食爱好者心中的重庆小面路书。对于见惯餐饮业风雨的老李来说，这次疫情还是让他忧心忡忡。
原本李杰平觉得确实没有办法了，可能只有关门， 因为不知道疫情什么时候能结束。结果还好很快他就接到通知了，可以复工堂食了。
3月14日，老李的堡坎面终于拿到了允许堂食的许可证。除了外卖“生包”业务，也终于有了传统意义上的客人。
无论是干溜还是多汤，重庆人对小面的思念，终于在这一刻化解了。
重庆市商务委员、重庆市市场监督管理局发布的《新冠肺炎疫情期间重庆市餐饮行业有序复工营业工作指南》中：只允许有限制的提供堂食服务，堂食大厅开放50%的接待量，同比例拉开桌与桌之间的间距，每张桌之间距离保持2米以上。同时，长条桌同排顾客隔位相坐，单向相坐；圆桌顾客隔位相坐，面对面距离不小于1米。
尽管餐营业已经开始逐步解禁，但大半店面仍处于关闭状态。而对于已经的开业的商家来说，按照相关防疫要求，客源不及过去的一半水平，想要恢复疫情之前的状态，未来一段时间，外卖业务将会是最有力的支持和补充。
第1眼-重庆广电记者 高觅 李侗
原标题：故事人生 | 小面馆的新业务
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