“黑糯600”。受访者供图 华龙网发
华龙网消息，近日，重庆市农科院传来消息，重庆历时11年育成了新品玉米——“黑糯600”。与普通玉米相比，“黑糯600”有哪些特点？如此长的培育周期都攻克了哪些难题？就此，华龙网记者采访了重庆市农科院玉米研究所所长杨华。
色香味俱全 营养价值比普通玉米高出7倍左右
“黑糯600”，从名字上就能知道和日常颗粒呈黄色的玉米不同，“黑糯600”通体呈紫黑色。杨华介绍，从口感上来讲，它比较糯香。从营养价值来说，它的花青素含量比普通玉米高了7到8倍。
何为花青素？“花青素是自然界广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属于具有自由基清除能力和抗氧化能力的生物类黄酮物质。”
据了解，“黑糯600”在重庆海拔1200米以下的地方便可以生长，具有适应强、抗病性强的特点。然而，“黑糯600”的问世并不一帆风顺。
“黑糯600”通体呈紫黑色。受访者供图 华龙网发
历时11年 治愈“黑糯600”水土不服
2007年，杨华和团队一起在全国发掘玉米品种资源。“当时我们在云南一农户家里就发现了这种通体呈黑色的玉米。”研究人员便把这个少见的品种引回了重庆，然而却发现“水土不服”。
“最开始培育的时候，由于它的杆高，特别容易倒，果穗小病害也多。”杨华和团队着手想办法，通过杂交技术转到重庆品种上，效果却不尽如人意。最开始分离很明显，玉米棒上出现白色黄色黑色相间的颗粒，口感也不理想。
为了加速黑色糯玉米的选育速度，接下来的11年里，玉米专家们辗转云南、海南、重庆三地，经过黑糯玉米基础材料组建、新自交系培育、新组合测配、新组合观察鉴定、新品种比较试验、新品种多点试验、糯玉米品种区域试验等环节，2017年，一个命名为“黑糯600”的玉米品种终于选育成功，顺利通过重庆市农作物品种审定委员会的审定。
现场观摩“黑糯600”。受访者供图 华龙网发
助力农户增收 明年将大规模投产
杨华告诉华龙网记者，“黑糯600”的问世是一个突破性的创新，它改变了原来糯玉的品质。
目前，“黑糯600”已经在武隆、垫江、江津、铜梁、潼南、巴南、永川进行试种，研究团队也给当地的农民贫困户、合作社进行玉米技术种植培训，科普知识宣传，预计2021年就将大规模投产。杨华给记者算了一笔账，“黑糯600”生长周期短，一般90-100天就可以收获，一亩地“黑糯600”比种植其他玉米增收1400元左右，这对种植户来说是比相对可观的收入。
“现在我们还着手‘黑糯600’的加工技术研究，研发了黑糯玉米酒、黑糯玉米粉、黑糯玉米面条等系列加工产品。”杨华介绍，下一步，他们将利用储备的甜糯玉米饮料、花青素提取等加工工艺，拓展黑糯玉米鲜果穗消费路径，延长黑糯玉米产业链条，降低种植风险，提高销售效益，保障村民收入。
华龙网记者 邱小雅
原标题：重庆历时11年培育出“黑糯600” 2021年有望进入老百姓餐桌
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