都市热报消息，俗话说，吃柿子要挑软的捏，如今市场上却有一种脆柿，很硬却一点也不涩。然而，很多人都表示， “脆柿是个啥？”，前段时间“如何证明自己没有吃过脆柿？”还登上了热搜，更有趣的是不少人还讨论起吃脆柿要不要削皮。那么，脆柿到底是啥？为何今年多了起来？价格怎么样？到底要不要削皮？对此，记者进行了调查。

脆柿价格3—20元每斤

有资料显示，脆柿是柿子的一种，但是又与平常的柿子不同，不同在于脆柿它不是软的，是脆的，口感甜脆，有柿子的香味，苹果的口感。

4日下午，记者在李家沱永辉超市看到，脆柿不像别的水果一样有很大的摊位，只有一个篮子，标着产地为四川的脆柿价格为3.58元一斤。导购员说：“买脆柿的人少，所以就没摆出来多少，就这么一篮子。其实脆柿吃起来口感还可以，价格也不贵，倒是吃起来耙一些的金钱柿买的人多一些。”

在南岸区风临路一家水果店，记者看到云南脆柿的价格为12.8元一斤，店员也表示买的人不是很多。在杨家坪盒马鲜生，记者看到销售的有两种包装不同的云南脆柿，一盒同样都是600克，红色包装（23.9元）却要比白色包装（13.9元）的贵10元钱，换算下来红色包装的脆柿一斤的价格约为20元。店员表示：“脆柿有不同的甜度和水分，白色包装的水分稍微比红色包装的水分稍微多一些，但红色包装的要比白色包装的要甜很多。”

柿农收成比去年高两倍

前段时间，“如何证明自己没有吃过脆柿？”登上了微博热搜，不少网友看到今年市场上的脆柿后，表示没有吃过脆柿。市民胡先生说：“我们老家有一种柿子和脆柿长得很像，但是摘下来需要密封一个星期脱涩之后才能吃，并且要不了多久就耙了，但现在市场上的脆柿很脆又很甜，今年还是第一次吃。”

脆柿为何今年多了起来？武隆文复乡被称为“甜柿之乡”，记者联系上了两个当地甜柿种植户，均表示他们种植的甜柿就是甜脆柿。“普通的柿子要采摘之后密封脱涩，而甜脆柿是自然脱涩，即采即食，甜脆可口。”种植户李树群说，他家从2002年便开始种植甜柿，如今种植面积有十多亩，但去年的产量只有四千多斤，而今年预计产量将达到一万五千多斤，“今年收成好，到处都是柿子，我们本地一些超市还有云南、广西一带的脆柿在卖，但我们本地人还是喜欢吃我们本地的柿子。”

“我种植了两亩多，去年只卖了4000多元，今年已经销售完，卖了8000多元。”当地种植户邵玉田也表示今年柿子收成好，他说，柿子的收成是间隔的，今年收成好，明年收成就会低很多，“普遍今年的收成比去年好。”

吃脆柿,到底要削皮吗?

对于网友激烈讨论的“吃脆柿,到底要削皮吗?”，李树群和邵玉田都表示，脆柿的皮有点厚，吃起来口感没有削皮后吃那么好，大家都是要削皮了才吃，“但也得因人而异，比如有的人吃苹果就不削皮，要带着皮吃，是一个道理。”

北碚西山坪农业公园也种植有脆柿，负责人朱先生介绍，每年9月份开始就有不少市民前去采摘，但今年已经采摘完。而对于吃脆柿是否要削皮，他也表示，要削皮后再吃。记者中盒马鲜生线上平台看到，脆柿的页面中也显示着：“削皮即食”。

对此，西南大学园艺园林学院副院长尹克林认为，果子削皮具有保护作用，从卫生的角度来讲削皮吃有一定的好处，从口感上来讲削皮后也会好一些。 

延伸:

吃柿子不宜空腹 每天不超过200克

记者去年采访过中国科学院大学重庆医院、重庆市人民医院（三院院区）临床营养科主任刘莉,她表示.柿子对大部分人来说是一种很好的食物，但不宜空腹食用，因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶,如果空腹食用，在胃酸的刺激下，可能形成不溶性沉淀物，如果没有排出，就会滞留在胃中形成胃柿石。

另外，胃肠功能较弱的人、老人和小孩要少吃柿子，吃完柿子不要马上吃钙、铁含量较高的食物。同时，任何事物都不宜过多，正常成人每天食用水果的总量在200克左右，若每天只吃柿子也不应该超过200克。

都市热报-厢遇记者  张春莲  实习生  覃子岚  摄影报道

原标题：吃脆柿，到底要削皮吗？

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