▲工作人员正忙着为线上订餐的顾客配菜
重庆市启动线上年货节和线上年夜饭预订以来，市内餐饮企业线上预订业务火爆。2月9日，秦妈火锅的线上工作人员忙个不停，当天，仅是线上年夜饭火锅套餐订单，他们就接了180单，“我们的套餐价位从300多元到800多元不等，其中300元左右的宴席套餐最受欢迎。”
300元左右的套餐最受欢迎
秦妈火锅相关负责人介绍，秦妈火锅今年的线上年夜饭推出了10人套餐、8人套餐、6人套餐、4人套餐。这些套餐价位从300多元到800多元不等，其中订得最好的是6-8人套餐，原价438元，春节期间优惠价为388元。
“平常，一天外卖订单在30单左右，越临近春节外卖订单越多，2月9日是最多的一天，一共接了180多单。”这位负责人说，“在线上，300多元的火锅年夜饭套餐卖得最好。其中，火锅必点菜品毛肚、鸭肠和现切草原牛肉点击率最高；素菜中的鸭血、菇类点击比较高。”
今年春节期间，李子坝梁山鸡推出了新春团年4人餐、8人餐、3-4人餐、6-8人餐，一共4个套餐。其中3-4人餐最受欢迎，价格为227元。
毛肚鸭肠牛肉点击量最高
解放碑九重天旋转餐厅总经理杨长江告诉记者，线上订单大幅上涨，除夕当晚的线上订单已超过80单。
周师兄火锅负责人透露，网上年货节举办以来，企业线上团购大幅上涨，个人线上订购自1月下旬开始增多，月订量至少增长30%以上。
以周师兄汽博店为例，2月10日半天，线上订单就发货24个。截至目前，仅大年三十当天的订单就接了12单，大部分都是10人餐左右的大单，金额900-1500元不等。其中，腰片套餐预订最好，其次是毛肚套餐和鸭肠套餐。点击量最大的荤菜主要是周师兄大刀腰片、毛肚、鸭肠以及现切黄牛肉等；点击量最大的素菜包括藕片、豆芽和菇类。
而李子坝梁山鸡介绍，今年的年夜饭预订中，招牌菜李子坝梁山鸡最受欢迎。其次，赵姐鸡杂、美容猪手等大众招牌菜品也深受消费者喜爱。
市内各大火锅企业表示，最近两年，牛肉几乎是每份火锅必点菜品，代替了重庆火锅传统菜品黄喉、脑花和午餐肉、酥肉，成为点击量最大的荤菜之一，这说明人们的营养意识越来越强，火锅菜品也在不断的丰富和调整。
预计，今年春节期间，全市线上年夜饭、团年宴预订超过30万桌，预估实现成交额超过2亿元，将有效满足市民年夜饭、团圆饭消费需求，充分释放餐饮服务消费潜力。
上游新闻·重庆晨报 徐菊
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