作为创业者，颜坤显然不属于“成功”的范例。今年39岁的他，买的人生第一辆车是一辆长安面包车。价值5000块，修了3000多元才勉强上路。在某宝App上统计的数据中，他的淘宝店铺“城吃”年销售额已达457.86万元，但实际的利润却仅有不到20万元，他自己领着1个月3000元的工资过着“低碳”生活。
6年前信誓旦旦开始创业，但月入3000元的老板，听起来怎么都像是一个笑话。
奇葩老板：拿3000块月薪一干就是3年
9日上午，南岸区一家烤全羊餐馆的楼顶天台，数百个泡沫纸箱码放在空地一侧。昨夜风大，即使刻意将它们放在遮阳伞下，包裹用的塑料薄膜依然被吹散了几处。刚到现场，颜坤便把外套往旧沙发上一丢，挽起衬衫袖子，一点一点地收拾起来。负责包装的大妈见老板已经亲自下场，便赶紧跑过来帮忙。
上游新闻记者从餐厅旁的旧楼梯转了几个回头弯上楼，刚好看到这一幕。迎面撞见一个发型凌乱，络腮胡爬满脸颊，头上冒着热汗的汉子，场面颇有些喜感，问了大妈，才知道他就是老板。这种体力活，老板干一点都不稀奇，楼下空地的面包车，是他花了5000块买来的二手货，到手后发现故障很多，又花了3000块进行了一次大修。
每天，面包车会从全市各处搜集预定的餐食、购买包装、运送货物，虽然公司有18个人，但多以负责收纳、包装的大妈为主。身为青壮劳动力，长期健身练得一身疙瘩肉的老板，便是下力的最佳人选。颜坤似乎也并不在意，货到下车，他一个躬身扛在肩上便转身上楼。
“一样拿3000块，一样干这个活。”颜坤咧嘴一笑，自嘲。
老板亲自下力
颜坤究竟是干啥的？得从“城吃”这个名字说起。
“明面上我卖食品，专业点说我做代购，实际上我是在卖乡愁。”颜坤说，这源于一个大家都知道的情况——流动人口。很多年前，他就看到这个“商机”。经济发展导致了大量的流动人口，按照第七次人口普查的调查数据，全国跨省流动人口今年已达到了12484万人。身在异乡的人，大多都眷恋一口家乡的味道。而这些味道，外地几乎是无法复制的，所以他便想要复制这种味道。
另一方面，城市当中真正的本地味，往往是一座城市的居民几十年来用脚“投票”，再经过时间洗礼淘出的店面。他们默默地藏在巷子里，小街旁。别说在外地，就算待在城里，也难免需要移驾屈尊，才能大块朵颐。
颜坤想象的模式，是成为这些美食的中介，把家乡味道打包，还能保持原味卖给逐梦他乡的重庆人。
想象很丰满，但现实却很骨感。
2015年，他拉了一个朋友入伙，两个人便开始干了起来，用公众号推广自己的店面。但不到1年，他就亏了个底儿掉，不得不歇业，重新回到职场去上班。稍微存了一点钱，他觉得自己又“可以”了，拉起大旗，找到几个朋友融资7万元，重新开业。
颜坤给自己定下了每个月3000元的工资标准。这和他临时雇佣，负责包装、发货的大妈们完全相同。即使是请来的管理人员，月薪也有6000元，足足比老板高了一倍。同时，他还承诺，近5年的利润，全部用来扩大规模，自己分文不取。他说，这样做就是要立个表率，给投资的股东们信心。
“我戒了烟，没应酬，也暂时没有女朋友，够用！”这样的工资，他一拿就是3年。
3000元月薪一拿就是三年
多彩人生：高中辍学、音乐学院旁听、自学考过雅思
“我要创业！”2016年的一次聚会，几瓶啤酒下肚，几名老友醉得东倒西歪，为了30岁人到中年而长吁短叹。突然颜坤高声宣布一个决定，一本正经说完，然后醉倒。
这是罗立记忆中的一幕，罗立是颜坤的老同学。别人说这话，他不意外。但颜坤说，甚至喝醉之前说，他也信。因为面前这个人，说过的惊人之语，不管多么不靠谱，他都做到了。罗立甚至有点感慨，这个特立独行、敢说敢做、甚至肆意生活的兄弟，竟然要创业。“哎，看来，还是我们老了。”
曾经，颜坤以高出重庆联招线很多的成绩，考入市内一所重点中学，在入学的摸底考试中，综合成绩甚至名列全班第一，即使放在全校，他也是前几名。但高二时，他看了韩寒的《三重门》，突然宣布：我不读书了！
然后，他竟真的没有参加高考，开始做起了摇滚梦。为了实现自己的梦想，他带着吉他跑到四川音乐学院旁听。没有学籍，他就租了一间房子住下，每天其他学生上课，他就偷偷地到教室蹭课。家里不给他生活费，他就在酒吧卖唱赚钱。
一起搞过乐队的刘建宏说，那一年夏天，因为没钱买一张车票回重庆，他说：“我骑自行车回去。”于是他背了一个空瓶，一床草席，几十个馒头，从成都骑着自行车，幕天席地一个星期回到重庆。但那个年代不是“乐队的夏天”，他的摇滚梦最终无疾而终。
2008年，他突发奇想要决定参加雅思考试，于是宣布：“我要考雅思，你们都别找我。”“我们都觉得他疯了。”朋友龙飞说，那一年，他已经26岁，距离上一次学英语，整整过去近10年，并且当时距离考试仅有1个月时间。
颜坤没搭理任何人，从某一天早上开始将自己关进了房间，将每天的时间表调整成早上6点开始学习，晚上12点睡觉，除了吃饭没有休息。整整一个月，他严格地执行了这张时间表。一个月后，他参加雅思考试，得分6.5。这个成绩，足以让他在国外大学就读硕士或博士学位，于是他便跑到英语培训机构做起了老师。
他痴迷过李小龙，于是宣布自己要练截拳道。从此，每天早上7点开始金鸡独立1个小时，每天下午上山跑5公里。后来他又迷上了综合格斗，于是找到几个爱好者，合伙弄了一家武馆，大家一起玩。
32岁的时候，他说，要正儿八经找一份工作，于是凭借很好的英文水平，到企业开始做起了对外贸易。但做了两年之后，他认定，外贸行业势必会走下坡路，于是果断辞职离开。
紧接着，他又宣布自己想做记者，于是到重庆一家杂志社应聘，当起了杂志记者。但大半年之后，他说，自己要创业，于是开始创业……眼花缭乱的履历，似乎给他上一丝神秘甚至疯狂。罗立这样评价自己的朋友，他不是富二代，只是个单亲家庭长大的孩子。也没有天赋异禀，但就是任何奇特的事，放在这个人身上，似乎都并不奇怪。
老板也要亲自送货
执着创业：我不是疯子也过了狂妄的年龄
“我不是疯子，也早就过了狂妄的年龄。”颜坤说，网上有个很火的视频“一辈子也不可能打工的”。有人问他，是不是也是一样的想法，不然为什么抱着几千块的工资，当这个莫名其妙的老板。
他并没有这样的想法，自己创业后才知道，在任何企业，能当老板都有过人之处。一份稳定的工作，也是多数人的选择。但自己的个性，总是要不停冒出想法，而且必须实现了才开心。
他明白，自己所做的生意利润不高。新鲜的食品为保证品质必须每天去进货导致运输成本高，人力成本高，他足足雇了18个员工，才能维持现在的销量；同时，因为涉及的食品品牌多、门店多，在销量没上来的情况下，几乎都是零售原价进货，相当于直接定“外卖”，成本也高；运输时间较长，需要要求很高的保鲜处理。关键是，代购的美食通常是散装，食品是否合规？散装食品如何处理？任何一个细节都必须做好。
颜坤给上游新闻记者算了一笔账，以受欢迎的某知名鸡杂米线为例，店里的零售价15元，店家要加收0.5的打包费，使用的泡沫箱成本平均约3元一个，冰袋平均0.6元一个，标签0.2元一个，合计总成本19.3元。网上设定的卖价是23.8元，毛利为仅有23.8-19.3=4.5元，换算过来为 18.9%，这还没有计算房租、水电、人工等一众成本。
开店之初，他的销量一直不高，经过2年多的坚持，或许是疫情让“乡愁”代购的需求增加；或许是因为他尽量保证品质，颜坤的“城吃”开始有了不少固定的客人，销售量也节节攀升。到今年11月，他的总销售额已经达到了近1000万元，但实际上净利润才不到40万元。
这还不如打工，有啥意思？颜坤不知道多少次听过类似的“规劝”。但他从来没动摇，因为觉得自己是对的。
“电商的核心是‘你要什么’，社交媒体的核心是‘你是谁’，我卖家乡的味道，核心是‘你从哪儿来’，这门生意一定有市场，国人对家乡、土地有着不一样的感情，每个城市都有自己的乡愁和味道。”颜坤说，他计划主推自己的品牌提升利润，他设计了一系列的商业计划，他还希望获得“天使轮”的融资……
对此，颜坤很“轴”。他的第二家店已经开业，地点选在了成都。
上游新闻记者 彭光瑞 图文
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