“不到20元就可以吃一顿火锅，划算。”4月10日，在涪陵蔺市美心红酒小镇的自助旋转火锅转盘上，三十余种菜品、饮料、酒水等在传送带上来回旋转。数十位游客则围坐在转盘两侧，凭着自己的喜好，自拿自取，然后再凭着串菜的签子或是夹子，自主结账。
据悉，这是美心红酒小镇推出的转转小火锅，菜品全由游客自拿自取，消费全凭诚信。
记者现场看到，这些菜品最便宜的只要0.3元一份，最贵的5元一份，吸引了不少游客品尝。热气腾腾的中鲜鸭肠、脆毛肚，香肠、羊肉卷……各种食材在红浪翻滚的火锅中汇成了美味。
相关负责人吴含介绍，由于价格便宜，游客都能诚信消费，转转火锅的模式很适合景区，占地空间不大，一人一锅的模式也比较卫生灵活，能迅速满足游客的就餐需求，景区目前陆续着手推进火锅上下游产业的完善，已经研发出自己的火锅底料，售价定在2.99元/袋，约90g，全产品无添加。另一方面还在打造自己的冷冻食品仓库，菜品统一采购,保质保量，在原材料上降低了价格门槛，最低消费15元起就能品尝一顿火锅，让利给游客，以薄利多销来保证运营。
当天，景区还免费请周边养老院及泡桐村的留守老人和环卫工人等80余人一起免费品尝小火锅。
上游新闻·重庆商报记者 孙琼英
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