梁平区气象局2018年10月23日15时

发布未来48小时天气预报

23日晚到24日白天，阴，14～19℃

24日晚到25日白天，小雨，15～19℃

伴随着日渐浓郁的秋意，霜降也悄然而至，这也是一年中，最宜进补的时节！

2018年10月23日

节气：霜降

19:22:18

《月令七十二候集解》记载：「霜降，九月中。气肃而凝露结为霜矣。」也就是说，从霜降开始，地面的水气会遇到寒冷天气凝结成霜，所以霜降并非降霜，而是表示天气变得寒冷，大地将产生初霜的现象。

霜降时节，冷风吹衣，万木肃杀，在传统文化中，有些凄凉的意味。《淮南子》说：「秋三月，青女乃出降以雪霜，霜者丧也，阴气所凝，其气惨毒；物皆丧也。」正是悲秋写照。

二十四节气之霜降

霜降三旬后，蓂馀一叶秋。玄阴迎落日，凉魄尽残钩。——元稹

霜降三候

豺乃祭兽：豺狼将捕获的猎物先陈列后再食用。

草木黄落：大地上的树叶枯黄掉落。

蜇虫咸俯：蜇虫也全在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态中。

节气习俗

1霜降

昨夜西风袭梦来，晓山谷中砍寒柴。屐下百草霜未降，胸前枫叶红似海。

2赏菊

霜降时节，正是菊花盛开之际。此时，民间会举行菊花会。以表达对菊花的喜爱和崇敬。在霜降前就采集百盆名品菊花，放置广厦中，前轩后轻，也搭菊花塔。

3吃柿子

霜降是秋季的最后一个节气。此时，在南方很多地区都有吃柿子的习俗。俗话说：“霜降吃灯柿，不会流鼻涕。”民间认为霜降吃柿子，冬天就不会感冒、流鼻涕。

4进补

此外，民间有“补冬不如补霜降”的说法。霜降时节，天气越发寒冷，民间食俗也非常有特色。人们认为先“补重阳”后“补霜降”，而且“秋补”比“冬补”更要紧。因此，霜降时节，民间有“煲羊肉”、“煲羊头”、“迎霜兔肉”的食俗。

养生食谱

1、板栗炖乌骨鸡

材料：鲜板栗10枚、乌骨母鸡一只。

做法：鲜板栗去壳取栗仁备用，乌骨鸡洗净晾干。将乌骨鸡、板栗仁同入砂罐中，加清没过，入生姜，加盖文火焖2小时。起锅加少量食盐，即可食用。

2、玉米雪梨马蹄排骨汤

材料：排骨350克、玉米1个、雪梨1个、马蹄（荸荠）150克。

做法：雪梨、玉米、马蹄，去皮，洗净，切块； 排骨焯烫一遍，重加干净的水将全部食材放入锅中，大火煮滚，转小火煲2小时即可。

3、白果西芹炒百合

材料：白果、西芹、百合、葱、姜、盐。

做法：干百合泡一夜。去除白果中的胚芽（胚芽含氢氰酸有毒）。芹菜斜刀切块，焯一下，加白果，加盐入底味，再加百合，滴 1-2滴油，捞出后炒。少放油，加入葱、姜、盐，勾薄欠，再淋上橄榄油即可。

4、杞菊草鱼

材料：草鱼1尾(约750克)、鲜菊花瓣30克、构杞15克、冬笋40克、火腿40克、生姜15克、葱白15克、精盐6克、胡椒粉3克、料酒30毫升、味精2克、猪网油1张。

做法：鲜菊花瓣用盐水洗净，待用。草鱼去内脏洗净，两面各切5刀，用姜片、葱段、料酒、精盐腌30分钟。然后将鱼摆在洗净的网油一端，火腿片、冬笋片、枸杞子、菊花用一半，摆在鱼两边，然后用网油将鱼体包好，上笼蒸30分钟。最后揭去网油，撒上菊花，即成。

5、老鸭汤

材料：鸭块400g、白果10颗、桂圆干5个、老姜5g、盐2茶匙(10g)。

做法：白果在水中浸泡后去掉外面的薄皮，去除中间的胚芽（胚芽含氢氰酸有毒）。炒锅中不放油，大火烧热，放入鸭块和姜片翻炒，炒至鸭肉的水分收干，闻着没有腥味，关火盛出。将炒过的鸭块放入炖锅中，倒入没过鸭块的水，煮沸后捞出。炖锅中再次加入热水，将鸭肉再大火煮开，放入白果、桂圆干，改小火炖一小时，调入盐，即可。

6、萝卜包肉卷

材料：大白萝卜1根、鸡肉100克、猪肉50克、香菇2朵、姜、盐、鸡精、豆粉、鸡蛋1个、 花椒面、耗油、小葱叶十几根、枸杞几粒、豆粉。

做法：大萝卜切去两头削皮，切成10厘米左右长的两节，洗净再切薄片（不能切烂）。鸡肉、猪肉剁成肉馅，和香菇、豆粉、鸡蛋、盐、鸡精、花椒面一起调和均匀作馅用。白萝卜烫软捞出（大概1分钟左右），把肉馅包在萝卜里，用葱叶扎紧，蒸8分钟（水开后才上笼）。另一口锅加油烧热，放入耗油、枸杞和少许水，再用豆粉调成汁，淋在萝卜上即可。

养生方法

1暖脾胃，按中脘

肠胃喜暖恶冷，霜降后天气更冷，要注意护胃。揉中脘穴能和胃健脾，消化不良，脾胃虚弱的人都适合按揉中脘。

方法：按揉时，仰卧放松。先搓热双手手掌，然后按而揉之，力度适中即可。每次两分钟。

2调补肾，敲后脑

肾开窍于耳，脑为髓之海。沿着耳朵叩击枕骨，对头部、耳部都有一定的刺激，所以此法有调补肾的作用。

方法：捂着耳朵，食指中指叠起弹后脑，弹几下后放开耳朵，里面有嗡嗡的声在响，反复做九遍。每天1-2次。以舒适为度，如果不舒服就停止。

3防鼻塞，搓迎香

秋季容易犯燥，导致咳嗽、气喘、呼吸不畅。如果觉得呼吸不畅，可搓揉迎香穴，对消除鼻塞作用明显。

方法：每天搓揉迎香穴两分钟。迎香穴在鼻翼两侧，鼻翼外缘中点旁。此外，经常念呬(“嘶”音)字，也有助预防呼吸道疾病。

4防感冒，热水泡脚

足部是下肢的足三阴、足三阳经起止的地方，所以泡脚可以刺激所有的这六条经脉。霜降时节多泡脚，不仅能补肾还可以预防感冒、缓解感冒症状、改善呼吸系统功能。

方法：用热水泡脚时可放艾叶，一遍泡脚一边搓腰，两手握空拳放在腰眼的地方上下搓，时间15-20分钟。

5增阳气，固肾腰

在手背对掌心的地方就是外劳宫穴，将两手外劳宫紧贴腰部肾区，脏腑积有寒气热气，皆能和解。做这个动作温煦二肾，补肾阳，睡眠会非常好。

方法：每晚临睡前，平躺，将两手垫于腰部，手背紧贴后腰，5~10分钟后，热感会逐渐传遍全身。

饮食调养重平补补肺，止咳，散寒

霜降之时乃是深秋之季，在五行中属金，在人体五脏中属肺，根据养生学的观点，在四季五补的相互关系上，应以平补为原则，在饮食进补中当以食物的性味、归经加以区别。

俗语说：“补冬不如补霜降。”可见秋补的重要性。

此外，霜降进补，还可以适当多吃一些「羊肉」和「兔肉」。

来源 养身之道

编辑 彭雪丽 审核 张望

值班副总 高小华

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