据美联社4日报道，联合国新发布的一份报告显示，全球每年浪费的食物达10.3亿吨，约占世界食物年产量的17%。研究发现，食物浪费不仅存在于美国和英国等高收入国家，贫穷国家仍然存在。
大多数食物浪费发生在家庭
联合国研究人员发现，大多数食物浪费发生在家庭中，约占61%，而餐饮服务业占26％，零售商占13％。
联合国正在全球范围内努力减少食物浪费。报告的合著者、联合国环境规划署的克莱门汀·奥康纳说：“许多国家尚未对他们的食物浪费进行量化，因此他们不了解问题的严重性。”
食物的生产，包括生产农作物和养殖动物所需的土地以及随之产生的温室气体排放，都以环境为代价，因此食物浪费的问题日益严重。
专家称，改善废品追踪技术是找到缓解办法的关键，例如，可以将不可食用的废弃食物变为动物饲料或肥料。
不仅限于高收入国家
报告发现，家庭食物浪费不仅存在于美国和英国等高收入国家。俄亥俄州州立大学的罗伊指出，食物有时在一些没有冷藏设备的贫穷国家被浪费了。在较富裕的国家，人们外出就餐的时候可能更多，这意味着食物浪费从家庭转移到了餐馆。美国农业部估计，一个四口之家每年浪费约1500美元的食物。
罗伊说，促销政策也可能导致家庭浪费，例如大规模包装、“买一送一”等。康奈尔大学农业经济学家克里斯·巴雷特表示，人们可能会因为产品上的日期而丢掉食物。美国监管机构指出，食物包装上贴有诸如“保质期”、“最佳食用日期”等标签可能会导致人们过早丢弃食物，尽管有些标签仅仅指出的是食物的质量何时可能下降。
这份报告的合著者理查德·斯瓦内尔称，即使在好几代人以前的富裕国家中，由于人们通常承受不起浪费食物的费用，因此食物通常更受重视。他表示，现在对全球食物浪费规模的认识可能有助于将人们对食物的态度转变到那个时代。他说：“食物太重要了，不能浪费。”
上游新闻 蒋明静 编译
【免责声明】上游新闻客户端未标有“来源：上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视频等稿件均为转载稿。如转载稿涉及版权等问题，请与上游新闻联系。
