第1眼-重庆广电消息，疫情正在改变大家的生活习惯，线上直播迎来井喷式发展，但不容易改变的，是人的口味。重庆人好吃众所周知，对美食的追逐与直播带货风头的激情碰撞，掀起的是“吃播”热潮。镜头里的人，津津有味地吃，镜头外的人，津津有味地看。吃东西，成了一种行业。
卤味、零食、生鲜、饮料……每天晚上6点到半夜12点，“为美食而生”的主播谢筱菁要试吃大约60种食物。其中有不少，需要在直播间制作。
作为淘宝最早的一批美食直播间，“为美食而生”已创立4年，拥有了超过41万粉丝。而退回四年之前，老板张小江还只是淘宝上一个普通的食品店小店主，尝试美食直播，不过是为了推广店里卖的食品。
张小江告诉记者，直播一开始效果就很好，仅靠直播带来的附加增长平均每天就达到200单左右。
吃什么、什么就畅销，让人看到美食眼馋，比任何广告推广都管用。张小江的生意越来越好，他也不再满足于简单的手机直播和粗糙的内容生产。去年，他从四川自贡转战到重庆“招兵买马”。
张小江认为重庆有“二材”能符合他们的需求，第一是丰富的食材，第二是充足的人才。张小江在2019年来到重庆以后，不到一个月时间就组建完成了整个团队，之后开始精细化运作。
今年3月中旬，他们的吃播直播间恢复正常运营，产品种类也更加丰富了，田间地头、加工作坊，走哪儿吃哪儿、吃啥卖啥。
“谢筱菁介绍，疫情期间，他们主要销售肉类、油类、耙耙柑、沃柑等品种，一共帮果农销售了几千斤耙耙柑，“卖空了几座山”。”
作为美食直播第一批“吃螃蟹”的人，如今，张小江的团队已经从“店铺主播”转型“达人主播”，稳居淘宝美食直播的第一梯队。根据自身发展，他总结了一套自己的直播理念：一方面，谁的商品更全面，谁就更能满足粉丝需求。另一方面，同质化的商品不仅考验主播“吸粉能力”，还需要比拼“团队水平”。
“为美食而生”的试吃体验官陈芋吉表示，直播前，公司员工会一起品尝每一种寄来的样品，他会把公司员工的整体感受记录下来，尤其是试吃样品的优点。
试吃，是招商对接团队的核心工作之一。不仅要做好优胜劣汰，还要为主播搭配最佳的“货品组合”。除了味道和价格，一些猎奇的产品也会出现在试吃单里。比如一款味道“独特”的功能饮料，尽管味道不被大多数人所接受，但由于其功能性和独特性，仍有一定的市场。
“据张小江介绍，直播中他们会保持80%到90%的更新率，也就是前一天出现过的品类，基本上不会出现在第二天的直播中，这样才能刺激粉丝的需求。经过选品团队初选、核心团队体验，以及主播的再次试吃，最后的通过率不足30%。招商团队每天至少会对接200到300个商铺，他们每天也会收到两三百个包裹，但经过筛选后，最终只会有四五十个出现在直播中。”
经过前期招商和试吃确认的产品，进入仓库后，由后场团队根据每天直播需要，进行“搭配”和“排期”。
张小江指着身后的仓库告诉记者，他们储存起来待播的品类，超过3000个。
除此之外，团队一些小组，负责短视频制作等具体工作。30多人，各司其职。美食直播，已经脱离最初“野蛮生长”的状态，进入专业、精细化的运营。
张小江告诉记者，从去年下半年开始各大电商平台都开始做直播了，甚至大量娱乐性的主播也开始转成带货主播。
随着直播带货成为许多商户转型自救的“标配”，直播行业迎来又一次爆发性增长，竞争更加激烈。凭借敏锐嗅觉，张小江开始将直播间扩展成一家吃播培训机构，目前已培训了50余位美食主播。而他也将这次疫情带来的行业洗牌，视为一次“弯道超车”的机遇。
从4年前一个淘宝美食小店，到如今，酝酿着自己的产业链，张小江的经历，也是网络直播电商从“小众围观”到“大众狂欢”的一个缩影。中国互联网络信息中心日前发布的数据显示，截至2020年3月，我国网络购物用户规模达7.1亿。其中，电商直播用户占37.2%，已经达到2.65亿。面对直播带货带来的巨大商机，重庆正布局“直播经济”，抢下一步先手棋。
400万场，这是大数据监测今年一季度电商直播的数量。如果说2019年是“直播电商元年”，那么2020年就是直播电商全面崛起之年。其中，美食直播可以说是最炙手可热，老百姓也最为熟悉的一种。打开淘宝直播的“美食吃货”频道，不少直播间仿佛都能溢出一股麻辣鲜香味儿。淘宝数据信息显示：目前平台每十家美食直播间就有一家在卖重庆美食；自热小火锅、火锅料、重庆小面、桃酥、风干牛肉等特色小吃，稳居销售量前五。
疫情之后，随着不少传统美食商家也纷纷转攻网上卖货。3月至今，重庆本土涌现了大量食品类、餐饮业的直播新秀，在淘宝直播平台上的播出场数增涨5倍，增长速度全国性第一。商家借直播转型的同时，农户们也纷纷练出了“网络达人”的素质。截至今年4月，重庆农民主播对比去年已经翻倍增长。
阿里巴巴重庆产业带运营商负责人王善平介绍说，近期积极入网的企业达到了500多家，其中甚至还出现了月销上千万的企业。皮鞋类、食品类、农产品类等各式各样的企业都在积极地去配合线上，将产品推向重庆以外的市场。
毫无疑问，重庆已经成为全国性直播发展最为迅速的大城市之一。而如何利用和培育这一新业态，重庆也在全国率先提出明确目标：到2022年，打造20个产地直播基地，发展100家具有影响力的直播电商服务机构，孵化1000个网红品牌，培育10000名直播带货达人，力争实现直播电商年交易额突破百亿元。
第1眼-重庆广电记者 张骏凯 刘恋
原标题：这个女孩每晚狂吃约60种食物！ 重庆力争明年直播电商交易额破百亿
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