都市热报消息，午餐肉无论是烫火锅、做餐蛋面，还是烧烤、炒饭等，都非常美味。但在超市买来的午餐肉又贵，份量也不多。
吃货彭女士通过反复实践，摸索出了家庭版午餐肉的制作方法。最酷的是，成本只需要15元不到，就能做出2倍于超市午餐肉的份量哟！
受港剧启发学自制
彭女士名叫彭怡，今年30岁，家住九龙坡直港大道。彭怡说，自己和老公都非常喜欢吃午餐肉，尤其是烫火锅必不可少。
午餐肉虽然好吃，但彭怡总觉得有些不划算。彭怡说，超市购买的午餐肉，价格从20元~30元不等，份量却只有一小盒。彭怡还说，自己和老公几乎买遍了市场上各种品牌的午餐肉，要么太贵；要么太咸；要么淀粉味太重……
前几个月，彭怡无意间从一部港剧里看到，午餐肉其实可以自制。于是，彭怡就开始研制起了午餐肉。彭怡说：“以前以为午餐肉很难做，研究后才发现，主要成分其实是肉糜。”
经过反复的实践及多次的失败，彭怡总算掌握了家庭版午餐肉的技巧，只需花12元左右买一盒新鲜肉糜，再加上一些调料即可制成，总成本不超过15元。彭怡说：“我作为热报忠实粉丝，就把这道菜的秘诀全部分享，希望大家一起省钱。”
【准备材料】
猪肉糜一盒、淀粉、面粉、食用油、盐、鸡蛋、生抽、白糖、姜、葱（可选用）。
【制作步骤】
1、先在碗里加入20g淀粉和20g普通面粉，再打入一个鸡蛋，加入适量清水，搅拌均匀；
2、将猪肉糜放入，顺时针搅拌一分钟。再加入葱花、j姜末、白糖、盐、生抽后，再顺时针搅拌，直到肉泥有黏稠感为止；
3、找来一个耐热容器，方形、圆形都可以，但该容器必须是平底。在容器底部刷上一层油，把拌好的肉泥，紧实地压进去，再盖上一层锡纸；
4、上锅大火蒸25分钟~30分钟；
5、蒸好放凉后，将容器倒扣在案板上脱模，一大块午餐肉便完成了，想吃几片切几片，吃不完的可放入冰箱保存。
【美味贴士】
1、可以根据自己的口味，加入胡椒粉、蚝油等调料；
2、选择的猪肉糜一定要足够新鲜，新鲜的肉不仅口感更好，还因为它比较有黏性，做出的午餐肉更加容易成型；
3、脱模时，一定要等放凉后再进行，不然有可能倒出来碎掉。
都市热报-厢遇首席记者 王薇 受访者图
原标题：家庭版午餐肉 便宜又美味
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