第1眼-重庆广电消息，在重庆酉阳，有这样一个说法“后溪豆腐，酉水鱼”，“后溪”位于今天的酉水河镇，那里的豆腐、豆腐乳堪称一绝。
当地村民口中的“豆腐西施”名叫杨小红，70后，在酉水河镇做了十几年的豆腐生意。
当地人喜欢酿豆腐。嫩滑却又绵扎的豆腐，配上新鲜甜草、茴香叶、三奈叶与生姜混合的猪肉馅，炸至金黄，再以油入锅，爆香蒜头、豆瓣，加汤稍炖即成。
在酉水河畔，做豆腐仍然是个手工活。泡好的豆子鼓鼓胀胀，捞出来磨成豆浆，过滤去掉豆渣，紧接着牛乳一般的豆浆倒进大锅，在柴火灶上煮沸。
煮开的豆浆倒入石缸，与事先准备好的石膏水充分搅拌，等豆浆凝固之后，再一瓢一瓢地舀到木盒里，压紧、静置，豆腐就算基本成型了，步骤并不复杂，但整个过程，全靠一双手，一遍遍的倒进倒出。
后溪豆腐是门玄学。杨小红告诉记者，她们也做了很多次实验，就是把后溪这个本地黄豆，弄到酉阳去或者弄到别处去，依然一样用柴火弄出来，它出来也嫩，但口感就是不及后溪豆腐。
后溪豆腐为什么比其他地方的豆腐都要鲜嫩细滑，这个问题在很多人眼里，等同于“花儿为什么这样红”一样深奥难解。当然，所有的后溪人都能回答这个问题，若你虚心向他们探问究竟，他们便会骄傲而响亮地回答你：因为酉水河的水好呗！
这是杨晓红的一篇随笔片段。
朋友们都说她是“文艺女青年”，这让杨小红很惶恐，“作为一个经历了磕磕绊绊才勉强初中毕业的人”，她“万不敢厚着脸皮认为自己的是文化人，就像某人喜欢麻将，某人喜欢K歌，”文字于她，“无端欢喜”。
很多在微信里买过她特产的朋友，渐渐对她的随笔上了瘾，几天不写，便有人催更，倒让她生出几分使命感来。
杨小红有很多买家是酉阳人，长大离乡，不得不在网络上寻找家的味道。而这样的经历杨小红也有，2005年，刚初中毕业的她就去了浙江打工。
都说入乡随俗，但由基因控制的味蕾却难以更改，加之家里的老人年迈多病，又正好遇上了支持农民工回乡创业的政策扶持，杨小红有了回家的念头。
有人回来，有人离开，好在如今家乡的食物可以轻松地运至千里之外。杨小红说，她的微信平台也建起来了，后来淘宝也在走，手里的客户也比较多了，后来电商基本上都在她这里要货。
创业路上的杨小红每天都在奔忙，但她仍在不停书写，用那些碎片的时间去记录她的故乡、老街，她心中的桃花源。
从前的日子已远去。老街搬迁，物是人非，街坊们都换了模样。我已老，所以老母亲就更老了，当年的鑫大爷和鑫大娘也早已作古。再没有任何人提起当年的麻狗，时空穿梭，岁月更迭，所有的人生，大抵不过如此罢了。《麻狗》——杨小红
如今，杨小红的手机APP里已经写了40篇、近7万字，她有一个心愿，等自己老了、闲下来了，就把这些文章整理、出版，书名就叫《老街往事》。
第1眼-重庆广电记者 高觅 陈霆 特约记者 秦涛
原标题：故事人生 | 豆腐西施是个女文青
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