虽然落雨纷纷，但抵不住游客和市民对餐饮市场的捧场。上游新闻·重庆商报记者打探，国庆假期重庆火锅店迎来大满贯，上座率屡创新高，同比去年接待量、排队人次等均增长30%。
不仅火锅，来自市商务委的数据也显示，国庆期间重庆餐饮消费繁荣。
单店排队量突破2万桌
“看天气预报国庆期间一直都是雨,之前对于国庆市场的预期还有些忐忑。”周师兄火锅解放碑店负责人表示，但从10月1日起，门店就是一片热火朝天的景象，日均排队量2500桌。
他告诉记者，从上午10点营业起到到晚上凌晨3点多门店都一直大排长龙。“国庆期间的排队量突破了2万多桌，而去年同期只有万多桌。”
与周师兄火爆场面相似的还有位于洪崖洞景区附近的土货火锅。
“解放碑店接待量突破1万人，一高兴便做了个宠粉活动，给第10000名客人发放三年免费的“长期饭票”，喜提微博热搜。”土货火锅老板张伟介绍，其解放碑门店从早上10点半到凌晨2点都在上客，店内46张餐桌几乎没有空下来过，一天下来要翻9轮，同比去年接待量、排队人次都增长30%。
重庆火锅自我更新获好评
今年国庆在天气不给力的情况下，重庆火锅为何能创新高？
此美团发布的预测报告便显示，在今年国庆假期全国热门旅游目的地城市TOP10中，重庆排名第一。据上游新闻·重庆商报记者打探，解放碑商圈，特别是洪崖洞—朝天门片区，大多火锅门店同比去年均有一定增长，收获了不错的业绩。而在10月7日，《美团外卖国庆消费大数据》也佐证了这一观点，重庆市来自酒店的外卖订单较国庆前一周增长24%，增幅位于西南各主要城市第一位。
除了客流等外因影响外，重庆火锅店自身的不断迭代升级，也助力行业红火。
如土货火锅推出小碗装置的毛肚、鸭肠、鸭血等 “九大碗”套餐火锅，周师兄推出半份菜、N-1智能点餐等，既然满足了消费者希望多品鉴美味的需求，又“厉行节约 制止浪费”，给到游客、市民更好的就餐体验。
重庆餐饮消费繁荣
来自市商务委的数据显示，受疫情影响，亲友聚餐、婚寿宴请等大众化餐饮集中到中秋国庆假期，各大宾馆酒楼、特色餐饮店生意兴隆。
据市商务委监测，我市重点监测的餐饮企业顺风123实现营业收入191.9万元，同比增长5.1%。东原1891携手“抖音食光里”举行了线上线下融合的超级火锅PARTY“一筷烫江湖”，吸引了数十万游客及本地市民前来打卡。不少餐饮企业，通过美团、大众点评、饿了么、蜜糖、觅食蜂等线上平台，实现线上引领线下消费；扫码点餐下单支付，无需排队和支付现金，餐饮的智能化升级，加快了周转，降低企业人力成本的同时，扩大了销售。
据数据显示，肘子火锅营业额同比上涨16.7%，牛真香美食餐饮营业额同比上涨13.3%。作为有“夜重庆、潮生活”美誉的网红城市，以时尚餐饮、主题酒吧、文化娱乐为主的夜市人气高涨。
解放碑商圈举办“潮惠夜重庆”线上线下消费惠促活动，酒吧嘉年华、深夜食堂等夜生活主题活动不断；不夜九街举办“国潮来袭，浪玩九街”活动，经典与潮流碰撞，古典与现代融合，引爆九街夜市。
上游新闻·重庆商报记者 侯佳
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