7月1日，庆祝中国共产党成立100周年大会在北京天安门广场举行。小天鹅创始人何永智也组织员工一起观看了仪式，她告诉记者：“这次的仪式非常震撼，作为一名中国人，我感到非常自豪，也为身在中国这样一个国家，而感到非常有幸福感。”
作为重庆小天鹅集团董事长，何永智出生于1953年，她和小天鹅集团的发展，就是改革开放至今巨大变化的亲历者和见证者。
1982年，时值改革开放的春风正吹向渝州大地。小天鹅火锅店在解放碑八一路开业。起初，这家火锅店只有三张桌子、三口锅，是名副其实的路边小店，但在后来的发展中，小天鹅首次引入自助餐模式，还发明了重庆火锅中流行的鸳鸯锅、子母锅。这一系列创新举措，不仅让小天鹅在火锅行业站稳了脚跟，同时也为小天鹅走向全国奠定了基础。
上世纪90年代，市场经济不断展现出巨大的活力，这也为重庆商贸流通业的蓬勃发展提供了土壤。小天鹅于1994年在成都开设分店，这是国内第一次引入国际流行的特许经营模式的火锅店，也是小天鹅第一次走出重庆。作为第一个吃特许经营模式“螃蟹”的民营企业，小天鹅不仅挖到了第一个真正意义上的“富矿”，企业也以更低的成本实现了扩张，从此插上了腾飞的翅膀。
“特许经营模式之所以可以试水成功，离不开当时包容的政策环境，民营经济才能放手去创新。在这一浪潮中，小天鹅不仅一步步发展壮大，重庆火锅产业也进入到百花齐放的全新阶段。”何永智告诉记者。
如果说特许经营模式加速了重庆“美食”走向全国。那么2006年洪崖洞的正式开街，则刷新了人们对重庆“美景”的认识。洪崖洞依托山城的立体地形，因外形酷似动漫千与千寻中的场景而走红，成为了众多游客必打卡的景点。
“实际上，每一次打破常规，对于民营企业都是一次不小的挑战。如果不是改革开放，如果不是党和政府对于民营经济的支持，就没有后来洪崖洞的顺利建成。”何永智说。
“回顾党的百年历程，以及改革开放以来的时代变迁，我们都可以从中感受到一种拼搏向上的精神。小天鹅也会传承这样的精神，脚踏实地谋发展，向着百年品牌的目标奋进。”何永智告诉记者。
上游新闻记者 唐小堞
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