”前不久国庆节去重庆玩了几天，吃了几次当地的小面，太好吃了！这次天猫双11就买了很多放到购物车里，顺便还给朋友推荐了。”谈到自己双11网购经历，辽宁网友小甜鑫在自己的社交媒体分享自己的购物经验。
“民以食为天”，在网友对外分享的购物车中，美食成为重庆高频次分享的重中之重。上游新闻记者日前从天猫获悉，今年天猫双11，重庆小面超过重庆火锅，成为消费者购物车的新宠。
重庆小面购买人数增300%
10月27日，淘宝一键分享购物车功能上线，等急了的网友们纷纷抄学霸作业。不少网友体验后，感叹“太方便了！”“这简直是双11刚需啊！”现在，你购物车里想要分享哪几件，勾选之后就能一键转发，实现了“抄作业”自由。
数据显示，仅仅三天时间，超过1000万人在淘宝分享了自己的购物车。其中，北京、广州、深圳、成都、重庆、郑州、武汉、南京等8地网友参与购物车分享最积极，“购物车社交力”爆表。
值得注意的是，今年天猫双11，重庆小面超过重庆火锅，成为重庆人购物车的新宠，随着重庆小面的C位出道，越来越多的消费者成为消费者的拥趸。数据显示，天猫双11预售期间，重庆小面的购买人数是去年的3倍。
一位刚刚买了多件重庆小面产品的购物达人分享自己的购物车表示：“刚买的重庆小面真的很好吃，有很多调料，麻麻辣辣的真过瘾，做起来也方便，比泡面好吃10倍，真心推荐给大家。”
辣来主义创始人戴海涛对上游新闻记者表示，今年双11网友的购买力超乎想象，销售情况已超过预期的一倍以上，“作为今年才创立的品牌，我们的销售重心是本来是放到11月，没想到网友对重庆小面的热爱火力十足。”
“在今年双11期间，仅仅麻辣小面一个产品的销量预计就会达到百万盒。”对于今年双11的销售，戴海涛显得十分有信心。
重庆小面“爆款”层出不穷
重庆小面本次天猫双11 C位出道，表现堪称现象级，原因何在？
对于重庆小面的爆发，金牌干溜联合创始人梅浩并不意外，他对上游新闻记者表示，随着生活品质的提高，美食的角色也发生了变化，不止于温饱，它所承载的消费者需求更囊括了健康、营养、情绪甚至是文化。
数据显示，国内方便速食品类2020年达4812亿市场规模，2025年销售体量更是预计达6300亿。此外，当前国内“一人食”消费群体已达到2.4亿人，未来会达到4亿。如此大规模的消费者群体带来了巨大的消费升级潜力。
“我们推出的干溜、豌杂面都是基于更多维的消费者需求，通过产品和品牌创新为消费者带来更多的美食享受，在天猫平台上，这两种消费升级的产品非常受欢迎，预计双11期间销量同比去年增长70%以上。”梅浩说。
“除了贴切的消费者洞察和戳人心的品牌理念，原料、配方、加工等技术支撑是至关重要的。”戴海涛表示，辣来主义在产品研发上下足了功夫，特别聘请小面世家传承人负责研发，将地道的重庆小面传承古法与现代化的生产工艺相结合，把街头巷尾的传统小吃做成了自家厨房3分钟即成的美味速食。
佼佼流口水品牌负责人刘佳豪表示，为了迎合消费者，每一个产品都要进行各种口感试验，除此之外，在用料上专用乌江榨菜、酒鬼花生，还针对不同口味，选用四川、重庆和云南的辣椒进行搭配。对于当前的美食赛道，天猫食品生鲜事业部负责人坦言：“吃得更好、吃点新的已经成为消费新趋势。”在消费者强大的购买力催动下，重庆小面品牌对今年双11的预期都非常乐观。
刘佳豪告诉上游新闻记者，今年预计销售会比去年增长150%以上，其中干溜、汤面将会是爆款主打，而推出的新品双椒牛肉面目前销售也很好。
重庆小面正走向“风口”
前不久，作为面向B端客户的阿里巴巴商人节开幕，在10月28日晚8点的黄金直播时段，辣来主义作为重庆小面的代表出场。当晚辣来主义签下了近50个意向订单，意向采购额达到500万元。辣来主义获得的关注，正是当小重庆小面C位出道的真实写照。
在这个巨大“风口”面前，重庆小面的各大品牌也拿出了全部本事，想要乘风而上。
”佼佼流口水会紧紧围绕重庆小面这一细分类目，陆续推出更多新口味产品，不仅要以“辣”满足消费者对地道口感的追求，更通过新奇、丰富、脑洞大开的口味设计，贴近Z世代乐于尝鲜、追求极致的美食偏好。”刘佳豪说。
戴海涛表示，除了口感上不断创新外，辣来主义正在开发更具年轻时尚感的产品包装、以及更多的IP联名款计划，将进一步提升用户的食用体验，塑造年轻、会玩、时尚的品牌形象,不仅在产品力上做到极致，还要用颜值圈更多粉，更要从内容端占领用户心智。
除了小面品牌加速前行外，如今政府部门也正在为小面行业的发展保驾护航。今年2021年8月，规划3000平米的重庆小面电商产业园陆续投入使用。大渡口区经信委副主任付雄伟介绍，大渡口区瞄准重庆小面产业发展重大契机，根据重庆市经信委的统一部署，编制了扶持重庆小面企业发展的专项政策，从土地购置、物业租赁、生产发展、金融服务、电商拓市、扩大规模、品牌化建设、技术创新以及互联网企业赋能等方面给予奖励，全方位的推动重庆小面产业发展壮大。
“大渡口区委托专业机构制定重庆小面（快消品）产品标准（以团体标准形式发表）和重庆小面生产工艺规范（作为地方标准），着手申请重庆小面认证商标，从市场制度上为重庆小面产业提供保障。”付雄伟说。
上游新闻记者 孙磊
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