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2020光盘行动|聚餐时容易出现剩菜,但有打包习惯的顾客也越来越多!
08-13 10:18:04 来源:上游新闻·重庆晨报

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外出旅游,朋友聚餐,家人聚会都很喜欢选择中餐,但由于人数较多,加上对菜品份量不了解,有时会因为估算失误而点多了……不过,上游新闻·重庆晨报记者走访时发现,目前因为点多了导致吃不完去打包的市民越来越多,并且许多商家也对服务员进行培训,在点餐时就会善意的提醒顾客,适当点餐,避免浪费。

8月12日傍晚6点多,记者来到位于沙坪坝区磁器口沙磁巷的杨记隆府,这是一家江湖菜。大堂里,已有一半以上的客座率,大多数都是三五人一桌,稍微大一点的圆桌则是七八人一桌。记者看到,在餐馆里的每一张桌子醒目的位置,都放着“提倡文明用餐行动”的告示牌,提醒顾客“吃多少,点多少”。

李女士是磁器口本地人,当天晚上与全家人在这里进行晚宴,一共有7个人,点了7个菜1个汤,晚宴已进行到一半,记者看到桌上已有两个菜见底了。“点得不算多,但因为这里菜份量比较足,所以可能有一两个菜吃不完……”李女士说,一直以来自己都有吃不完打包的习惯,因此如果最后没吃完,肯定是会打包回家的。

“我的孙孙刚4岁,已经会背《悯农》这首诗了,我们也希望在孩子面前做一个好榜样,让他从小就知道‘粒粒皆辛苦’的道理,懂得节约是美德。”李女士笑着说。

这时,另外一桌的刘先生和两位朋友吃完饭,第一时间找到服务员,将没有吃完的三个菜都打了包。“今天菜点多了,没吃完,所以都打回去,准备明天接着吃。”刘先生说道,都市人难免在外聚餐,而聚餐和宴席都是剩菜的“重灾区”,更是应当杜绝浪费,因此在外吃饭打包是非常好的习惯,他也希望把这样的好习惯传递给更多的朋友。

杨记隆府磁器口店地处景区,到这里来吃饭的大部分是游客。“有的外地游客是第一次吃江湖菜,不知道菜品的份量,可能会出现点多的情况。”杨记隆府磁器口店店长冯平说,门店对服务员培训时,都会要求服务员根据顾客数量进行善意的提醒,让顾客适当点餐,避免造成浪费。

“一般来说,我们对顾客的建议是一个人点一个菜,按照人数进行点餐。”冯平表示,这样善意的劝导,在避免浪费的同时也是提升服务品质的方式,大多数顾客都可以欣然接受。同时,当看到顾客剩菜时,服务员也会提醒顾客进行打包。因为店里辣子鸡是最深受顾客欢迎的一道菜,被点的几率非常高,为了不浪费,店里推出了辣子鸡免费打包的活动。

上游新闻·重庆晨报记者 付迪西 实习生 刘宁

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