较场口夜市
曼妙的美食圣地
想吃好吃的，一定要去夜市。
夜市是一个城市中最具市井气息的地儿，空气里都氤氲着美食的味道，这是一种别的地方给不了的烟火气和幸福感。每每走到夜市就觉得啥都不是事儿了，先吃一顿再说吧。
提到重庆的夜市，可能很多人第一时间想到科园四路和回龙湾，它们曾经承包了重庆几代人的胃。但现在很多年轻人更喜欢这一条新兴夜市，它就是从早到晚都人潮攒动的较场口夜市。
从八一路到较场口
好吃街的风云变幻
素以美食著称的重庆，夜市和美食街数不胜数，回龙湾、科园四路，八一路好吃街...每一条，都汇集了无数重庆美食。
八一路好吃街作为其中的一员，也曾是重庆的美食风向标。虽然时常听到有人吐槽：这里的吃的都是骗外地人的，但其实很多人走到这里，还是忍不住循着味道进入了这片美食的集中营。
如今许多老牌的夜市慢慢淡出大家的视野，不夜之所的得意世界也逐渐衰落，摇身一变，开启了另一片活色生香。2015年八一路二期开建，逐渐有了赶超八一路老街的势头，就是如今的较场口夜市。
较场口夜市
时尚与美食的结合之地
位于渝中区，毗邻解放碑，较场口夜市有其他夜市无法比拟的得天独厚的地理优势。
和其他夜市的“老旧”有所不同，较场口夜市是时尚与美食的结合之地。在这里你不会看见打起光巴胴大快朵颐的场景，更多的是穿着得体的上班族或游客，在美食面前，他们依然尽力维持着自己的“体面”。
很多商铺也是“大有来头”，各种title让人眼花缭乱。三步一个“五十强”，五步一个某节目推荐小吃，仿佛没点名头都不配出现在这里。
如果说回龙湾和科园四路是老饕们的群体聚集之地，那较场口更像是都市丽人们一个人的独食狂欢。
上班上累了，你可以溜到这里，接受美食的慰藉；一个人途经这里的时候，也忍不住走到那个最香的铺子前，来一波走过路过不要错过的自我投喂。不需要事先的约定，看上哪个吃哪个，就是这里的“规矩”。
这里的商铺大部分只有一个窗口，没有可以坐下来的空间，但在美食面前，又何必在意这些呢？边走边吃，就是这里的“传统”。
叔叔阿姨们走进这里，也瞬间就将健康和养生抛之脑后，养生号的各种嘱咐在这里起不到任何作用，吃就完事儿了，管它健不健康呢。
大排长龙是这里的常态，腿脚站软也要为这份美食等待，只是因为这里的美食们值得。
那些小而精的美食
让吃货们流连忘返
金榜题名
作为一道响彻全国的名小吃，金榜蹄名的门前就没有不排队的时候，麻辣、蒜香、香辣、啤酒、BT、酸甜6种口味，选择困难症们甚至想一一尝试一下。
色泽红艳的猪蹄，摆在烤架上已经让人口舌生津，排在后面的人恨不得立马抓起一个放入口中。
猪蹄事先经过卤制，再进行油炸，皮子在油锅里滋滋作响，最后再捞起来放上烤架，猪蹄在一层秘制酱料的包裹下，散发出阵阵诱人的香味，咬下一口，软糯入味，回味无穷。
·鬼酥肉·
鬼酥肉也是这里数一数二的存在，酥肉作为巴渝地区的一道传统美食，在这里也展现出了它的地位，店前的长队就是最好的证明。
炸酥肉的阿姨一看就是老手，手中的漏勺凝聚了多少吃货的希望，这一抛一接之间，排队的人儿们味蕾也跟着跳动了起来。
烤脑花
来了重庆，哪有不吃烤脑花的道理，尤记得以前有一个外地朋友，初次来到重庆的时候，皱着眉头说玩乐酱吃的脑花恶心。如今在重庆混了几个年头，脑花已经成了她的火锅和烧烤桌必点菜品之一。
首先去膜，再用牙签精心剔除脑花上闹心的血丝，只留下白白嫩嫩的那一颗。在叠成碗状的锡纸里底部铺上辅料。
如果你在吃火锅的时候还担心脑花放进去会被搅烂，在这里可以完全放下这样的顾虑，精髓凝聚在小小的锡纸盒里，确保你的脑花完好无损。厚重的红油和脑花一起跳动，任谁也受不了这份勾引。
脆皮烤五花肉
频频出现在美食博主素材里的脆皮烤五花，在这里自然也要有它的一席之地。
五花肉事先抹上一层油和佐料，再给它来一个全套的马杀鸡，佐料浸润进肉里，再进行烤制。猪皮经过烤制后变得焦香四溢。
夹起一块蘸满佐料的肉块，连皮带肉一口咬下去，先是表皮的香脆，其次是脂肪的柔软，最后感受瘦肉的干香，肥肉油脂被充分烤出，肥而不腻，瘦肉瘦而不柴，三种味道结合在一起，意外的和谐。
霸道牛排
就像招牌上写的，一头牛只取一根骨，这家牛排，确实很“霸道”。
牛排还在烤架上的时候，就已经看得十分受不了了，烟熏火燎的架势，空气里流淌的肉香，让人失去最后的理智，恨不得一把夺过他手中的夹子，夹起肉就跑。
大而厚实的牛排，很容易激起人们大块吃肉的原始欲望，啃得满嘴肥油，忘情而过瘾。
长沙臭豆腐
作为好吃街的一大常驻嘉宾，长沙臭豆腐在这里也一定要拥有姓名，在路口就能闻到它标志性的臭味，让人又爱又恨。
臭豆腐经过特殊酱汁的泡制，裹上辣椒、泡菜、香菜，一口下去没有任何臭味，只有让人无法抗拒的香。
怀粮生煎
生煎虽然并不是重庆的特色，但是这家生煎，绝对值得尝一下。
只有几个平方的小店，店里的火没有关掉的时候，锅子在上面转个不停，香气四溢，让人忍不住驻足。
麻辣味的生煎包，可能也只有重庆这么有个性的城市才搞得出这样的创意，煎好的小包子皮薄多汁，底下还有一层脆皮，一口下去别提多享受了，一定要趁热吃。
半仙豆夫
吃吃喝喝，吃完了，想喝点儿甜水水儿？这家小有名气网红店，可以前去一品。
白玉厚制浆撞茶，是他家的招牌，底下是低脂的豆浆，上层再铺上厚厚的奶盖，均匀地撒上豆粉，放上Q弹的日式丸子后再撒一层豆粉，三者混合在一起，异常的爽口。
还有豆浆味的豆乳冰淇淋，也比较特别，吃起来不会很甜腻，夏天逛得类了来一个，解暑神器get。
美食荟萃的较场口夜市，各种五花八门的吃食，没有一个人能“瘦”着走出去。一定要亲自去逛一逛。
如果你问我，较场口夜市是一个什么样的存在，我想，大概是：古早，而曼妙。
古早是你能在这里看到很多重庆早期好吃街和夜市的影子，曼妙则是其虽然只有几百米，但汇聚云贵川湘鄂菜的包容性。
而这里的食客大多为年轻人，他们在这片小天地，能如此自得其乐，有着其独有的烟火气，又透着一股时尚的气息，此般“红火”，不也是一份美好吗？
原标题：较场口夜市，重庆打工人的灵魂大保健！
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