“南瓜不降血糖,尤其是老南瓜。”“对于抗氧化,用餐时保证蔬菜多样性更有效……”12月16日上午,由市文明办主办,上游新闻、渝北区新时代文明实践中心承办,市精神文明建设协会、重庆文明网、渝北区住房城乡建委协办的深化“吃得文明”践行“光盘行动”公益讲座,来到渝北区住房城乡建委。
活动现场,营养专家、现场观众分享他们在“吃得文明”和“光盘行动”中的经验做法,倡导大家健康饮食,拒绝浪费。
营养专家
最好选择全脂牛奶
人们对健康饮食的要求逐渐提升,怎样才能吃得营养,专家有这样的建议。
活动现场,重庆医科大学附属第三医院临床营养科主任杨剑带来健康讲座,围绕日常生活中如何合理化饮食结构等主题开展宣传。
“我们平时用餐一定要吃主食。”杨剑说,每天的膳食摄入要包括蔬菜水果类、大豆坚果类、谷薯类等,而患有脂肪肝、血糖高的市民,饮食上也要注意粗粮的搭配。蔬菜水果的摄入也不能忽视,每天最好食用5种蔬菜,2-3种水果。现在越来越多的人对抗氧化特别重视,杨剑说,保证蔬菜的多样性对于抗氧化也很有效。
杨剑还带来一些健康小常识,他讲道,优酸乳口味多样,不少小孩喜欢吃,家长也爱买。杨剑提醒,优酸乳不是奶制品,只是饮料,提供不了奶制品带来的营养,食用过量还会影响小孩的生长发育。
95%的人都应该喝牛奶补充身体所需的营养,在选择牛奶时最好是保质期7天内的鲜牛奶。而一些爱美人士谈“脂”色变,杨剑建议,从健康角度出发,喝牛奶时最好选择全脂牛奶。如果处在减重期和血糖高的人群,可以适当饮用低脂或者脱脂牛奶,但也不能长期饮用。
此外,过年在即,不少家庭都在准备腊肉、香肠等年货。对于腊味、午餐肉、火腿肠等加工肉,杨剑表示,偶尔吃吃就好,不宜吃得太频繁。
现场观众
晒“光盘”渐成“时尚”
在“大家谈”环节,渝北区住房城乡建委工作人员杨念分享了他的饮食习惯。“其实健康饮食都在日常生活的细节里。”她认为,科学合理的饮食,保持“光盘”,节省食物,减少厨余垃圾的产生,可以让我们生活的环境更好。
在单位食堂,食管会及时更新用餐人数,食堂再根据人数准备餐食。实时出餐更能保证菜品的新鲜度。“党员带头‘光盘’,也带动了身边人取菜少拿,不够多跑的用餐习惯,减少浪费。”杨念表示,“家有余粮、人心不慌”,老一辈的节约精神要继承下去。
渝北区住房城乡建委工作人员李炳潼说,注意合理的饮食搭配,少盐少油,多吃蔬果,适当运动等成为他对自己的健康新要求。自从对自己的饮食和运动有了新的管理后,李炳潼的体重轻了,整个人的精神状态也好了。
“现在,朋友圈晒‘光盘’的人越来越多。”李炳潼笑着分享着自己的经历,以前朋友聚会,很多人会将精致的菜品拍下来发朋友圈记录生活。现在,更多人将吃完饭后空空的餐盘拍下来,发群里和大家分享。
上游新闻·重庆晨报记者 钱也
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