杆秤，是一种利用杠杆原理制作的衡器。作为我国古代一项了不起的发明，它是中国最古老但沿用至今的“国粹”级工具。作为商品流通的主要度量工具，千百年来发挥着重要的作用。
在电子秤、台秤等先进、便捷的计量工具未出现之前，杆秤是生活中最常见的计量工具，买菜、买糖等，都离不开它。但随着科技和社会的发展，杆秤制作这种毫厘必究的纯手工精细活逐渐没落, 市场需求越来越小，慢慢地淡出了人们的视线。
在重庆永川松溉古镇，有一家百年杆秤老店，店主熊德兴是“熊式杆秤”的传人，也是重庆最后一批手工杆秤制作人。2009年，“熊氏杆秤”被纳入“重庆市非物质文化遗产”项目。
上世纪七八十年代，是“熊氏杆秤”最辉煌的岁月，鼎盛时期有10多个工人，年产量达2000多杆，远销四川、贵州等地。熊家制作杆秤的历史很长，自熊德兴祖父熊兴元于清朝末年在此开设杆秤作坊以来，至今已有上百年的历史了。
做秤是一门精细的手艺，容不得半点马虎，稍有不慎，秤就会有偏差。他时常念叨的一句话就是：“做杆秤就是做良心。”要做到这一点，秤杆的选料就要极为考究，坚实耐用不易变形的木材才是上等的材料。在熊德兴眼里，俗称“磨铁销”的乌木最好，其次便是枣木、杏木、桦木等硬杂木。选用这样的材质，做出的秤杆才能不走形不崩裂，而且不管晴天下雨都可以用。而给杆秤上漆用的是森漆，只有云南、贵州那边才有。森漆是原生态的植物漆，可以保护秤杆不腐烂，保持原有的形状，使杆秤更加耐用。“我做的秤一般要用二三十年。”熊德兴自豪地说。
对用料的讲究与精细的测量，才能使其秤量尤为精准。杆秤中最重可以称300公斤，最小的可以精确到一钱、两钱。
熊德兴说，一杆看似平常的秤，工序复杂，做好它至少需要23道工序，刨、磨、钻孔、嵌星、上漆、抛光……所用到的工具也繁多，包括手推刨、手钻、铁砧子、砂轮、秤钩、铁钳、叨口等。
“从刨木到抛光，一共有二十几道工序。最难的就是刨木，又叫取样，就是把木头推成杆秤的模型。这是最基础的一步，也是最不容易学会的。”熊德兴说，“不能推得过直，也不能推得过圆，要推成椭圆形，有点朝上的弧度。而且秤杆两头还不能一样大，要保证一大一小。”
16岁时跟随父亲学做杆秤，到30岁左右，熊德兴才真正对自己做的秤感到满意。
来源：华龙网、中工网、重庆晨报、第1眼
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