马上要过年了
作为重庆人餐桌上必不可少的年味之一
想必不少小伙伴已经开始筹备熏腊肉了
这样操作，安全又环保！
龙溪街道供图
近日，龙溪街道在百合园广场和松树桥小游园设置了2个熏制点位，引进了4台无烟环保熏制机器，并邀请专业技术人员操作，以合理价格为居民提供熏制服务。4台熏制机器在两个熏制点摆放就位，熏制所需要的柑橘皮、柏树、木材等材料井然有序堆放在旁边。“每台单次熏制需要2小时，可熏制腊肉400余斤。在熏制过程中产生的油烟会通过专门的处理器进行油气分离，再通过水蒸气蒸发的方式排放出来，减少对环境造成的污染。”现场专业技术人员介绍。
龙溪街道供图
现场有不少市民都提着肉和香肠赶过来。住在柳荫街的吴阿姨选择了距离近的松树桥小游园熏制点。吴阿姨说：“家里特别喜欢吃腊排骨，这里(熏制点)什么材料都有，我只需要把肉带过来就可以了。而且这个无烟熏制的味道跟传统熏制的差不多，环保还不易发生火灾。”
该街道相关负责人表示，引进无烟环保熏制机器制作，既改善空气治理、消除消防安全隐患，同时也能满足居民对腊肉香肠熏制的需求。今年熏制服务时间为2021年12月6日至2022年1月25日，为期1个半月，为居民提供贴心“年味”服务，保障居民过年开心、舒心、放心。
原标题：熏腊肉香肠快来！渝北配备无烟环保“神器”，真神气～
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