一瓣蒜让张小泉频上热搜——拍蒜刀会断，让消费者的朴素情感无法理解：毕竟这刀产自响当当的“张小泉”，这可是一家拥有400多年历史的“老字号”啊。
“吃过见过”的专业人士自然能说出一堆行业的大道理，从争辩中可以看到，“并非所有刀具都适合用来拍蒜”。
但请注意，如果一家企业，甭管字号有多老，产品有多精，试图去“教育”消费者搞清楚一把刀的“含碳量”，未免太过趾高气扬，毕竟，它的产品是刀，而非学校。
正所谓隔行如隔山，换句话说，我自己都专业了，要你还有什么用？
张小泉冲上热搜，有人归责它的危机公关不佳，也有人认为是回应欠妥，更有评论认为，是有人在断章取义、曲解该公司负责人的话，才将“老字号”推向舆论场，掀起一波又一波的热浪。
可张小泉之所以能历经风霜走到今天，真的是因为一句话、一次品牌塑造获得的？答案不言自明。将“良钢精作”视为祖训的张小泉已经说出了答案，是产品和顾客。
一家企业的产品之所以能历经400多年而不衰，源于它懂得顾客的需要，并为之奉上恰如其分的产品。
“老字号”不能倚老卖老，还要有创新，更需要跟国际品牌争市场、打天下，开疆扩土。
因此，满足不同顾客的不同需求是企业翻新技术、追求高精尖的动力之一。
媲美顶尖并非企业之过，但如果总想着“阳春白雪”，却忘了“下里巴人”，似乎是在忘掉“老字号”从何而来。
毕竟能吃“米其林餐厅”的是少数，拍蒜做饭的是多数；分得清“切片刀、砍骨刀”的是少数，“一把菜刀走天下”的是常态。
“高端、大气、上档次”可以追求，但能满足“柴米油盐”未尝不是一种幸福。先满足了“吃面就蒜”，再追求食物的“意、气、形”，人才不会飘，企业成长才有根。
如果多数顾客都是用刀来拍蒜，难道，为你的多数顾客生产出一批“一把菜刀走天下”的拍蒜刀，它不香吗？
张小泉之所以能频上热搜，从另一面也能看到，消费者对这家“老字号”的期许与厚爱。正所谓，爱之深，责之切。
当一家“老字号”还能有机会频上热搜，请珍视。而其他“张小泉”也别光看热闹，想想自己，是否也有类似的问题。万一哪天遇到了，是否还能像张小泉一样有机会登上热搜？毕竟，在近百年历史中，不乏有“老字号”出事后，换来的只是消费者一声苦笑。
因此，热议里藏的这份爱，请别辜负了。
上游新闻 贾晨
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