12月10日，第二届中国（重庆）国际酒业博览会在重庆国际会议展览中心开幕。本次博览会上，还举行了“数说酒业——中国酒业数字峰会”等多场活动，并发布了消费指数、发展指数，促进酒类行业健康良性发展。
谈创新：数字化助力酒类上下游产业不断完善
发布会上，中科院博士后、重庆百名工程技术高端人才专家陶洋指出，在互联网时代，无论是造酒者、售酒者、管酒者、喝酒者对“酒”的困惑都可以一一解答，拿酒行业举例，通过互联网的连接，设备、广告、供应链、专家、技术、市场投资支付，都可以通过互联网给各方提供平等的机会，信息的对称性得到了改善。
陶洋建议，酒企可以通过互联网和大数据，建立起互联网自媒体体系、立体营销模式，也可以通过互联网来监督造酒过程中的生产、经销、检验等全部信息，利用物联网进行溯源保真，因此，酒企若能做好对数字信息的挖掘、利用，能够极大的提高酒企的生产效率、降低营销和品牌推广的成本。
事实上，重庆在利用互联网信息化技术，追溯酒类流通已做出了相关尝试。峰会上，香联科技技术总监王小马介绍，早在2017年2月，商务部关于“十三五”时期促进酒类流通健康发展的指导意见明确提出：利用 RFID、二维码等信息技术，加快建成“来源可查、去向可追、责任可究”的酒类商品追溯体系，2019年7月，在重庆市酒类流通商会的主导下，开发、运营了重庆市酒类流通溯源信息系统。
据了解，该系统利用大数据和智能终端设备建设高效低成本的溯源系统，覆盖全市所有酒类零售终端网点，利用移动互联网技术实现人机互动信息共享，采集记录产品流通、消费环节信息，实现来源可查、去向可追、责任可究，强化全过程质量安全管理与风险控制。该系统的良好运行将会对政府监管部门提供及时、精准、全面的数据系统、对酒类流通行业而言，未来将能实现重庆地区消售的每一瓶酒都将有据可依、有责可负、有价可询。
截止到2020年12月7日12:17参与测试的8家门店,共回传溯源信息7215条,其中客户已验证信息1181条。
谈消费：高端酒价格稳健向上、次高端呈现局部分化
峰会上，盛初集团副总裁杨大玉还发布了中国酒业价格指数，据了解，中国酒类流通行业研究院已经连续三年发布中国酒业流通行业白皮书，其中最重要的价格指数的样本来源于全国主流的企业，反应了不同价位的主要品牌价格的走势。
据报告显示，我国酒业高端市场呈现了稳健向上的价格走势，高端市场三大主导产品价格走势基本相同，主要是茅台价格天花板持续打开，五粮液主动管控价格，国窖跟随策略明显，高端名酒对量价关系的理解和运用越来越成熟。
而次高端品牌则呈现了局部的分化，一是香型的分化，二是企业的分化，三是同一个企业的新产品也呈现了不同单品的价位分化。例如汾酒青花30年、郎酒红花郎15年，价格逐步上行。青花汾酒30厂家市场定位高端市场，出厂价持续提升，推动批价上行。7月郎酒对其酱香酒实施计划配额管理，对红花郎15的建议零售价也提升至698元/瓶，10月份厂家停止所有渠道费用投入，价格持续上涨。
值得注意的两个趋势是，光瓶酒市场从今年1月份到11月份呈现了非常好的发展态势，量价提升；以及今年酱香品类呈现了强势上升的价格走势，有三大特点：一是全系列全价位呈现强势上升；二是酱香大单品在成熟区域呈现了小幅波动及稳步提升的价格走势；三是酱香产品的分年定价推动价格向上趋势明显。
“通过价格指数，我们可以看到企业的操盘能力，对于量价关系的理解和量的调节驱动价格的提升，来刺激渠道功能的恢复。此外，也能看到分价位的市场扩容能力，企业可以从中分析各个价位的向上跨越的潜力。”杨大玉说。
上游新闻·重庆商报记者 唐小堞
【免责声明】上游新闻客户端未标有“来源：上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视频等稿件均为转载稿。如转载稿涉及版权等问题，请与上游新闻联系。
