7月12日，记者从从重庆高新区改革发展局获悉，陶然居与罗森共建的5G数字无人快餐食品工厂，落户重庆高新区白市驿镇，下月开工建设。届时，将建成西南地区最大的食品中央工厂智能生产基地。
据了解，该工厂总建筑面积约2万平方米，主要建设陶然居食品工业旅游花园式工厂、陶然居重庆火锅天下宴博物馆、陶然居集团中央厨房、厨师培训学校、产品研发机构等集生产、培训、文化输入于一体的工厂。
工厂立足数字科技赋能运用5G、人工智能、大数据、云计算、物联网等新技术，着力推进食品安全，“从田间到餐桌”一体化实现原材料全程溯源化、产品制造智能化、产品消费精准化、冷链物流便捷化、客户管理场景化。
该工厂拟年生产快餐盒饭等速食产品5000万份产值8亿元，重点服务陶然居数字科技餐吧、
重庆罗森便利店等。
上游新闻记者 郭欣欣
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