说到重庆火锅，对于重庆人来说就是家常便饭一样，随便找一家路口的火锅店就进，不会存在多家店的对比，因为大家都知道，重庆的火锅店，随便一家味道都不会差。但是对于外地人来说，那就必须选择知名的，必须选择百度榜上有名的，必须是老火锅！所以，对于重庆火锅的味道是各执一词的，但是又不能说那边是错的。所以，今天我们来看看，有哪些常识值得外地朋友们了解一下的？让大家更加的了解重庆。

1.火锅锅底辣椒越多越好？

很多的朋友在进火锅店的时候，看到满是辣椒的锅底跟锅里只有红油的锅底，肯定会选择辣椒铺满的锅底，看着更有诚意，更美观，更麻辣。但是，其实不然，锅底的辣椒多少与火锅味道无关，辣椒只是一个美观的摆设，勾起消费者的食欲与拍照欲，这也是营销的一种。其实味道早已经在红油里面了。

2.微辣、中辣、重辣味道就是一样的？

其实的有区别的，只是对于不适应重庆口味的朋友来说，都是一样辣。微辣其实已经算是比较轻的辣度。当然不排除有些店家会强行让外地人接受重庆人的热情，没有改变辣度，至少我吃的火锅，说的微辣真的会不辣，而重辣是另一番场面。

3.毛肚、鸭肠真的那么受欢迎？

说起这个的话，数据就比较吓人了，重庆人一般每个月吃毛肚能吃800吨，现在的话，不止吧，但是也看个人口味吧，至少外地的朋友更加倾向于烫肉类。各有所爱吧。

4.哪种火锅店更受欢迎？

重庆的火锅店分为高端的和亲民的，其实大部分的味道都不会太差，但是一定要说个什么的话，其实我并不是一个认为市井小店就一定很好的人，我反而会考虑环境比较好的店，好的环境才是吃饭的首选，而很多的市井小店都是环境不合格的地方，即使味道很好，我也会再三斟酌。（但是这仅代表个人观点）重庆十七门老火锅就是一家味道环境都很不错的，喜欢的朋友可以试试。

5.重庆人是否排外？

其实并不是排外，而是习惯了这个城市带来的一些东西，一些文化与标志是一辈子都刻在这个地方，并不是那么容易就被其他的的所代替，而且，重庆人觉得很好的东西也会想推荐给外地的朋友，即使会被误解成为把你们不喜欢的强加给你们，其实他们只是觉得很好，你们也会喜欢。而且重庆人也会乐意说着不正宗的重庆普通话给你们指路聊天，他们都是那么可爱的一群人。

说到最后居然有点感性，但是事实也是说到重庆的有些文化就会显得比较文艺。那么，看到最后，有没有觉得又涨知识啦~

 火锅美食