俗话说:“小暑大暑,上蒸下煮。”7月6日,小暑节气,“上蒸下煮”的模式就此开启,小心变成“小笼包”。
这个时候,人们就会难以避免地出现食欲不振等情况,但重庆的吃货们一定会说:“我不怕!没有胃口?那就吃火锅!一顿不行?那就两顿!”
话虽如此,但在炎炎夏日,长期食用辣椒等辛辣之物来刺激胃口,会让脾胃受不了。加之吃火锅、吃烧烤、吃串串,一般都少不了冰啤酒、冰汽水等冰饮的陪伴,这脾胃遭受了“冰火两重天”的侵袭,就会更受伤。
那该如何是好?养脾胃!我们先来看看小暑“七大最”,天天吃,无病无疾!
接着还有这些健脾开胃的美食奉上!
健脾鸽肉汤
食材:黄芪,党参,山药,鸽子,姜,盐。
做法:1、将黄芪、党参、山药洗净备用。
2、将鸽子焯水,然后和黄芪、党参、山药一起入砂锅中,大火烧开,转为小火慢炖2个小时,最后放适量盐即可。
欧巴花菜
食材:花菜,豌豆,五花肉,辣白菜,生抽,韩国辣酱,胡椒粉,白醋,白糖,盐,油。
做法:1、花菜切小朵,焯水。豌豆煮熟备用。
2、锅下底油先煸炒五花肉出油,再下辣白菜丁,烹生抽,下韩国辣酱、胡椒粉、白醋、白糖和盐,下菜花,煸炒挂上汁后,放入豌豆拌炒均匀即可。
蜜桃鸡
食材:鸡腿,水蜜桃,青红椒,生抽,油。
做法:1、鸡腿去骨去皮,切块,放油煎熟。水蜜桃,去核切滚料块。青红椒切块。
2、将煎熟的鸡块放生抽烧10分钟,再放入水蜜桃烧10分钟,最后下入青红椒,收汁装盘。
薏仁酿苦瓜
食材:苦瓜、薏仁、猪肉馅、姜、盐。
做法:1、苦瓜去掉芯切段焯水。
2、薏仁用清水泡四小时后煮二十分钟,捞出加入拌有姜粒和盐的猪肉馅里,挤成丸子,放在苦瓜上,蒸10分钟,出锅浇汁即可。
苦瓜蛤蜊汤
食材:北沙参10克,苦瓜一根,蛤蜊250克,姜,盐。
做法:1、苦瓜洗净,剖开去籽,切成长条。蛤蜊洗净后开水下锅,煮至开壳捞出,再冲洗一遍。
3、将蛤蜊、苦瓜、北沙参和姜放入锅中,加适量清水,大火炖30分钟后,加盐调味即可。
西瓜番茄汁
食材:西瓜,番茄。
做法:西瓜取瓤用纱布绞汁。番茄用开水烫后去皮,也用纱布绞挤汁液。然后将两汁合并即可。
来源:海王星辰微信公众号、继华堂中医研究院微信公众号、天视i生活微信公众号、罗大伦频道微信公众号
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