清明节将至
正是踏青出游的好时节
田间地头的清明菜已经开花
顶端黄色的小花甚是可爱
此时正是清明菜最鲜嫩的时节
相信不少市民朋友
都忍不住采摘一些带回家
制成川渝地区特色的美食
——“清明粑粑”
重庆市场监管局提醒大家
清明菜是一种野生菜品
我们在享受“春味”的同时
也要注意以下几点：
注意事项
1、清明菜属于野菜，如果生长在垃圾场和马路边等区域，就一定不要采摘。要选择采摘在清洁安全的环境中生长出的清明菜。
2、采摘清明菜前一定要仔细辨认，如果遇到“看起来很像”的其他野菜，大家一定要果断放弃，不要轻易采摘自己不了解、没有食用过的野菜，避免出现食品安全风险。
3、采摘清明菜时，一定要注意附近是否有禁止采挖的提示牌。
4、采摘要适当，味道再美，清明菜也是野菜，过多食用会出现肠胃不适、过敏等问题，还是建议大家适当食用，尝鲜即可。
5、清明菜采摘后一定要将杂质剔除掉，再将它放入盐水中浸泡20分钟以上，清洗干净后及时食用。
清明菜
那么“清明粑粑”的家常做法
具体该怎么操作呢？
快跟着重庆市场监管
一起来学习一下吧：
家常做法
1.清明菜嫩芽洗净，沸水焯一下，滤水后切碎备用。
2.香肠或腊肉切碎备用。
3.糯米粉中打入鸡蛋，加入适量的盐，用开水搅拌均匀，面糊的稀稠度按自己喜好调节。
4.再放入切碎的清明菜、香肠或腊肉等，再次搅拌均匀。
5.平底锅烧热，倒入食用油，用勺子舀一勺面糊放入锅中，待面糊基本定型就可以翻面煎制。
简单几步
美味的清明粑粑就做好了
您学会了吗？
清明粑粑
清明粑粑虽然诱人
但毕竟是油炸食品
老人、小孩以及消化功能不佳的人群
食用要适量
还要注意现做现吃
一次千万不要做得太多
保存时间也不要超过24小时
以免食物变质
消费者在食用清明粑粑时
还可以
搭配一些蔬菜、水果、汤羹、饮料等
有助于消化、解腻、均衡营养
市民朋友们
快把这篇文章转发给亲朋好友
一同来制作美味的清明粑粑~
原标题：讲真的！没有一个重庆人能拒绝“清明粑粑”
【免责声明】上游新闻客户端未标有“来源：上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视频等稿件均为转载稿。如转载稿涉及版权等问题，请与上游新闻联系。
