12000亩茶叶盖在山头上，接株连叶生机盎然。摘几片茶叶一搓，双手染上一股鲜香。3月28日，在有东方梵高之称的国画大家陈子庄的故里永川区永荣镇，一年一度的采茶节正式启动。上游新闻记者采访中得知，当地最贵的一款“压箱底”的茶叶，因为品相、色泽、口感等均为上乘，卖价超过30000元一斤。
这样的“天价”茶叶，到底是怎样炼成的？
“像照顾刚出生娃儿一样”
△茶厂负责人现场演示炒茶
记者了解到，子庄故里是已斩获50多个国际国内名优茶评比奖的永川秀芽主产区之一。
在当地一茶厂，制茶40年的技术大咖田朝树告诉上游新闻记者，整个茶场最好的鲜叶采摘期，一年只有几天时间，还须在上午9点到11点间采摘。
“一芽一叶初展时采摘，温度在15-18°C最佳。”田朝树说今年只有3天，换句话说，今年他采这样的高品质鲜叶，只有6个小时。
按照他的说法，鲜叶形状特别接近微张的鸦雀口，这种质地的茶叶在色泽、湿度、口感上都与众不同。
制这种茶，采茶要求特别严，动作快的半天能采一斤多鲜叶，动作慢的能采几两。一般情况下，一斤鲜茶叶能制出二两干茶成品。
据他总结，这样的鲜叶采摘在3月20日前后进行，具体时间根据气温和茶叶的长势来确定。相比之下，在这3天之外采摘的鲜叶，明显要降低一个档次。
采茶鲜叶只是第一步，还要在严格的工艺流程把控中，才能制出上等好茶。
“比如火候、储存、收干等工艺上都有考究，细心程度就像照顾刚出生的娃儿一样，点都急不得。”田朝树说，按照市场价来算，顶尖茶叶一斤在3万元以上，“每年都有点，一般都舍不得卖。”
在售的上等茶叶中，贵的每斤能卖到20000元左右。据介绍，前不久有人在这个茶厂一次性买了20斤上等茶叶，因为品相、色泽、口感上乘，每斤卖价超过18000元。
游客采茶可免费带走
△外国留学生现场学采茶
上游新闻记者看到，当天有多个外国留学生在现场学习采茶。
来自墨西哥的丹妮是第一次采茶，觉得很有趣。“一片一片地采，还有手法要求，太考验耐心了。”丹妮说，“那些会采茶的手真巧，采得太快了！”
永荣镇相关负责人表示，4月28日前，游客可以自驾上天王山采茶，采得的鲜叶可免费带回家制茶，也可以在现场向制茶师傅学习。
贫困户采茶按20%奖励
△采茶能手采茶比赛
目前，12000亩茶叶价值在6000万元左右，旺季两个月用工量达到1000人。
未来几年里，这里的种茶面积将扩种到18000亩，基本达到全镇人均一亩茶叶。就永川全区而言，种茶面积已经达到9万亩。
永荣镇相关负责人告诉记者，镇里有120多户建卡贫困户，为鼓励他们采茶增收，镇财政“以奖代补”的方式给予20%奖励。
一个建卡贫困户，每月采茶卖给茶厂得3000元，那么镇财政就会再奖励600元。
还有另外一种形式：通过政策支持，贫困户在茶厂承包茶叶地，由茶厂负责管理和维护，贫困户自己采茶制茶增收。一亩地一般有上千元收益。
“如果人勤快，5亩地可创收达10000元。”该负责人说。
上游新闻记者 郭发祥
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