6月24日，2019年度重庆夜宵金榜评选活动40强已经产生，这40家商家将进入品鉴打分环节。据夜宵金榜组委会相关负责人介绍，在这一阶段，将由上游新闻与阿里本地生活服务公司“口碑·饿了么”，以及美食达人等联合组成品鉴团。品鉴团将参与入围商户菜品品鉴探店环节，到店考察并做评分。
重庆持续一个多月的阴雨天气，终于在7月迎来艳阳。正式入夏的重庆，又到了光着膀子吃火锅、撸串的时节。7月2日，上游夜宵金榜品鉴团资深老饕对沙坪坝大学城片区入围40强的餐饮商家进行了探店品鉴，并对包括食品卫生、用餐环境、菜品特色、味道价格、服务态度等多方面进行了全方位考察和评分。
接下来，小编将为你奉上一场美食的诱惑，以下~enjoy！
我有火锅，你有酒吗？
有！1677的啤酒，了解一下
在五星级酒店，吃火锅是什么体验？在火锅店，喝新鲜出炉的德啤是什么体验？圣荷原畅火锅，也许会给你答案。
来到圣荷原畅火锅，推开店门的瞬间，小编差点以为走错“片场”。门店整体设计偏工业风，进店之后，第一眼看到的不是餐桌与火锅，而是一台大机器！询问之后，才知道，这个“大块头”是这家店的镇店之宝——1677啤酒工场。据酒店经理介绍，这台酿造系统，成立于1677年，是世界公认最古老的顶级啤酒设备生产商——德国卡斯帕▪舒尔茨公司（KASPAR SCHULZ）。
为了把这个酿造系统搬回来，据说老板花了近千万元！为了保证德啤口感，酿造师们严格遵循德国标准现场酿造，除了“水和空气”，麦芽、酵母、啤酒花等原材料都来自国外。
火锅配啤酒，一直是重庆人夏日消暑的最佳搭配，而能在火锅店里喝到纯正德国啤酒，是什么神仙体验？原畅火锅会告诉你。
浓郁麦香碰撞沸腾麻辣，一边是麻辣鲜香的烟火气息，一边是醇香迷醉的异国风情，超越时空的美味在舌尖交融，这也许就是神仙体验吧！
除了地道的精酿啤酒，酒店出品的火锅，也是五星级标准。圣荷原畅火锅坚持一次性锅底，食材新鲜有品质。
不得不表扬一下口口脆屠场水牛鲜毛肚，七上八下之后真如其名“口口脆”！特别推荐的还有虾滑，一颗虾滑一只虾，每一口下去都能吃到扎实的虾肉。还有九转极品鲜鹅肠、厚切A级雪花肉眼、火上功夫五香耙牛肉等等，每道都是五星级水准。
五星级的火锅店，消费一定很高吧？小编拿起菜单一看，天呐，这个价格也太亲民了吧，一般荤菜十几元，素菜6-8元，和大众火锅价位差不多，就连他家特色精酿啤酒，1升堂食也才28元。
目前，原畅火锅有拉格、皮尔森、浅小麦、黑啤这四款啤酒，爱好德啤的老饕不要错过。如此有颜值又有格调，有品质又很亲民的火锅店，值得来打卡。
在重庆，没有寂寞是一顿串串解决不了的
如果有，那就两顿
“走，吃火锅！”
“就两个人，吃火锅好浪费”
“走，吃串串！”
“要的！”
外地人看重庆美食，麻辣火锅是一家独大，而对于重庆人来说，串串香却几乎可以和火锅分庭抗礼，是什么魔力，能让拥有麻辣火锅的重庆人，对串串不离不弃？
比较合理的解释是串串菜品单价低，可以随意挑选，能吃到更丰富的菜品，也不怕会浪费。
约上好友三四，喝着冰啤酒，吃一顿麻辣过瘾的串串，是重庆本地人打发夜宵最接地气的选择。而在重庆味道最地道的串串，一般都大隐于市，比如我们走访的第二家：寂寞的串串（大学城金科店）。
这是一家连锁店，总店位于荣昌，据说寂寞的串串在当地生意特别火爆。区县打响之后，寂寞的串串不甘寂寞，向主城进发，这时，两位年轻人看到了商机，迅速加盟了寂寞的串串，并在大学城开起了一家三百多平的门店。
开业没多久，因为锅底鲜香，食材新鲜，迅速在附近打开名气。是什么让这家串串开业不到一个月就人气爆棚？
在一番探店之后，我好像找到了答案：“老板不挣钱的！”
门店老板告诉我们，他家的食材每天现穿串现卖，保证菜品新鲜。小编特意体验了一下这里的特色香菜牛肉，分量旺实，久煮不老，肉质紧实不粉，香料香而不燥的同时保留了牛肉原有味道。一位食客调侃道：他家一串牛肉等于其他家两三串的量，感觉老板不想挣钱。
除了香菜牛肉，其他签签的分量也都很over size，莴笋头、老南瓜都是大块头，感觉签签已经不能承受食材的重量，分分钟就要折断了。
分量足也就罢了，签签细的一折就断，是什么操作？在这个签签称重年代，部分商家的签签都快赶上筷子粗了，他家偏偏反其道，看来，老板真的没在想挣钱的事儿。
食材足、签签细，他家还有一个不成文规定：油碟不能自己打！寂寞的串串油碟有严格的搭配标准，除了香油、蒜蓉，独家辣椒香料的加入，让这盘油碟瞬间有了灵魂。
我们一边撸串一边和老板算账，市场行情下一串投下来大概6角，他家算下来只有3角！在不喝酒水的情况下，人均20元就能撸到扶墙走，人均20元是什么概念？大概就是10年前的消费水平吧！
经济实惠，好吃又不浪费，论一个优质串串的自我修养，寂寞的串串都具备了，我必须把它列入打牙祭聚餐首选之一。
上游新闻记者 陈秀娟
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