12月2日，中国中化集团有限公司（以下简称中化）与阿里巴巴旗下新零售标杆盒马，在上海共同宣布“葲荭草莓”上市，并将在盒马全国门店陆续开售。这也是农业领域的国家队代表和新零售代表的一次合力探索。

自2019年6月启动战略合作以来，盒马和中化在全国锁定了14个草莓基地，分布在不同城市的盒马门店周边200公里范围内。双方用了长达半年的时间，来进行这场中国农业领域中没有过的大型“草莓实验”。

克服不新鲜、不好吃等痛点，从源头打造一款新草莓

“我原来是盒马的粉丝，现在是盒马的铁杆，相信我们做出来的商品，是对得起消费者的。”中化集团农业事业部总裁覃衡德表示，盒马是国内新零售业的引领者，中化农业是中国农业服务领域的国家队与主力军，双方的战略合作覆盖了从农产品的生产种植、流通再到销售的全产业链环节，将快速推动中国农业农村的现代化进程，满足消费者日益增长的消费需求。

盒马事业群总裁侯毅认为，“葲荭草莓”是对农业产业链的一次大胆重构。先从一个水果单品入手，改变了消费者端和上游农业端长久存在的难点和痛点，也是对“新零售+新农业=最佳供应链模式”的又一次验证。

“这只是一个开始，‘葲荭草莓’的成功经验会复制到其它水果中去。“侯毅表示，盒马希望能和中化一起，不仅为消费者带来好商品，也进一步推动中国农业的标准化、数字化、规模化、品牌化。

盒马的数据显示，顾客对于草莓这一时令水果的消费痛点主要有三个：不新鲜、不好吃、不安全。常见问题比如，草莓底部的“白屁股”明显；香味不足，甜度不够；也因为草莓非常娇嫩，容易烂；还有很多顾客担心草莓的农残超标。

要克服这些痛点给消费者打造一款全新的草莓，必须上溯到农业种植端，从源头解决问题。从整个行业来看，源头不可控、供应链过长、缺乏统一标准，导致消费者买不到好草莓，吃不出童年记忆中香甜的草莓味儿。

到用户家门口种草莓，重庆人也能吃上全熟草莓了

为了给消费者找回记忆中的草莓味，盒马和中化一拍即合，一个打造新农业生态圈的想法从今年开始落地实施。

双方在盒马覆盖城市的200公里范围内就近建设基地，便于草莓在9成熟状态下采摘之后，通过最短供应链配送到店到家，保证消费者看到的是“一红到底”的草莓，并且只卖1天。

盒马基于数据分析，对上游提出质和量的要求，而农民只需要专心种植生产，不用担心“怎么种、卖给谁”的问题。同时，中化作为基地“大总管”，从农资、种植技术到整套供应链解决方案，全面赋能。

在位于上海青浦白鹤镇的草莓大棚里，农户蒋先生介绍，自从与中化和盒马达成合作以来，基地以中化提供的种植方案为基础，利用智慧农业系统，记录草莓的产区环境、生长日志、农事记录、品质检测以及采后等的全过程。每一个购买了“葲荭草莓”的消费者，都可以在盒马App上看到这些溯源信息。

四川简阳草莓种植户林先生为盒马和中化种草莓。中化的基地四川简阳，今年种了200亩葲荭草莓，供应成都和重庆。这意味着，重庆人也能吃到全熟草莓了。

打破链路重构，新款草莓有望突破10亿元市场

“草莓本身是易损耗品，行业通常的做法是，在5~6成熟就被采摘下来，在运输途中变红成熟。为了做九成熟的葲荭草莓，我们把原来链路打碎后了做了重造。”盒马葲荭草莓项目负责人章姬说。

西安世家百瑞农业科技有限公司，是葲荭草莓在西安的合作伙伴，其拥有427亩基地，178座标准化钢架大棚。

公司负责人莫承镳是85后，已有10年草莓种植经验。今年，他拿了88亩地，与盒马中化农业一起种葲荭草莓，让他有了很多新的体验。

“做了十多年草莓，第一次听说有人要做9成熟。为了这个9成熟，多少个夜晚，我被盒马的同学从被窝里拽出来，讨论克重、糖度、着色、风味、包装、采摘时间、采摘手法、果柄长度、配送温度、送货线路等等，简直罄竹难书。吐槽归吐槽，但这是个好习惯，既能提升消费者体验，也能倒逼生产端转型升级。” 莫承镳说。

与从被窝里拽出来相比，被中化农业“管着”，也曾让莫承镳不习惯。中化MAP新模式，覆盖草莓生产前、生产中、生产后全过程。

中化对基地赋能，也帮助农户降低了种植成本，同时提高了产量，为订单农业保质又保量。数据显示，合作基地平均每亩的草莓数量实现了增收40%，带来24%的利润增长。

盒马和中化公布了一个3年目标和5年展望，葲荭草莓有望在2022年突破10亿元市场；并且，经过草莓项目的探索与沉淀，未来5年内可在番茄、柑橘类、葡萄类、苹果类，梨、桃类等品类上，快速复制订单农业的合作模式，进一步共建供应链，打造优质基地。

上游新闻·重庆商报记者 韦玥

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