最近，星巴克也“翻车”了！
近日，有媒体记者卧底暗访无锡星巴克的两家门店。结果，不查不知道，一暗访就“翻车”了。两家门店都存在使用过期原料的行为，承诺“开封后不过夜”的糕点也会偷偷收好第二天继续上架。为了防范检查，店员还会撕毁过期原料标签、篡改保质期标签。
“星巴克一杯30多还用过期原料？！”星巴克使用过期原料被曝光后，网友都震惊了。事情迅速发酵，很快就冲上了社交平台的热搜榜。
星巴克的反应很快，新闻曝出两个小时后，星巴克中国就宣布立刻启动深入调查。当天晚上，星巴克再次发文向所有顾客致歉，称已第一时间采取了6项行动。并强调22年来一直将食品安全放在首位，对此次事件将积极改正。
而就在星巴克致歉的2小时前，无锡市场监管部门同步对全市其他82家星巴克门店开展排查，发现从业人员未戴工作帽、加工区物品摆放凌乱、消毒记录不全等15处问题。
事实上，星巴克中国存在的问题远不止于此。在黑猫投诉平台上，星巴克投诉量已累计达到1253条，但无一回复。
被曝出一系列问题之后，星巴克的口碑遭遇大滑坡，在社交平台上被大量网友吐槽，品牌价值肉眼可见地受到了很大的影响。目前，上海、苏州、长沙多地已对星巴克进行了突击检查。
值得一提的是，星巴克一直都标榜“以行业最高标准为基础，制定并严格执行星巴克食品安全金标准。”星巴克中国官网显示，其目前在中国大陆市场的所有门店均采取公司直营的业务模式。按理说，在直营店的模式下使用“金标准”，在食品安全上“翻车”实在不应该。但是星巴克这次却是实实在在“栽跟斗”了，这或许正是其疯狂扩张埋下的隐患。
星巴克财报显示，2021财年星巴克中国已有5360家店，其四季度在中国净开新店225家。2018年春天，星巴克中国的门店数刚刚超过3000家。短短3年的时间，星巴克门店数量增加了2000多家。而在2022财年，星巴克计划总店数达6000家。一年时间要开600多家店，算下来平均不到14小时就要新开一家。
快速的扩张，并没有带来高速的增长。2021财年财报数据显示，四季度星巴克营收81.47亿美元，同比增长31.3%，其中中国大陆业务收入为9.64亿美元，增长为18%。
但是，星巴克似乎并不能随意停下扩张的步伐，因为咖啡市场越来越“卷”了。据艾媒数据显示，从2021年中国咖啡爱好者购买咖啡的品牌来看，星巴克以52.3%居于第二位。其中，国内品牌瑞幸咖啡排在第四名，占比达31.8%。但是，“老大”的位置并不是那么好坐的，因为排在后面的总是虎视眈眈想着取而代之。国外咖啡连锁品牌Costa、Tims步步紧逼，国内咖啡品牌瑞幸、Manner等品牌强势崛起，不断分食行业老大的流量。内外夹击之下，星巴克只能寄希望于增量市场。
当然，企业为了利润急速扩张无可厚非。作为企业，追逐利润是本能，也是为投资者负责的本分。但是，作为一家食品企业，食品安全是红线。一旦触碰，就是“越线”了。希望星巴克的这一次“翻车”，能够让企业警醒，在急速扩张的同时保证好质量、安全。使用过期原料，还可以恳求顾客的原谅；但一旦信誉过期，那可能就会永远地失去顾客。而失去顾客，也就意味着会遭到市场的淘汰。使用过期食材的星巴克，可别一不小心就让自己“过气”了！
【免责声明】上游新闻客户端未标有“来源：上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视”等稿件均为转载稿。如转载稿涉及版权等问题，请联系上游。
