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重庆特产传说(535) | 炎炎夏日,来一个永川五间西瓜!
06-18 07:30:08 来源:上游新闻综合

炎炎夏日,西瓜是很多小伙伴的消暑神器!

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一提到西瓜,就不得不说重庆永川五间西瓜了。永川区位于长江上游北岸、重庆西部,因“城区三河汇碧、形如篆文‘永’字”而得名。区内气候温和、地势平坦、植被丰富,有“五山五河”的自然生态屏障。永川区属四川盆地,亚热带季风性湿润气候。区内四季分明,平均气温17.7℃;雨水充沛,年平均降雨量达1015.0毫米;热量丰富,年平均日照1218.7小时;无霜期长,年平均无霜期317天,非常适合西瓜的种植。

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五间西瓜是永川区五间镇的特产。五间镇土地富硒,种植出的西瓜果皮为绿色花皮,短椭圆型,果型美观,瓜霜浓厚,果肉呈淡红色,味甜,富含硒元素,色泽好,口感纯正,细腻爽口,能降温去暑;其种子含油,可作消遣食品;另果皮药用,有清热、利尿、降血压之效。因此闻名遐迩。

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每年5-9月为五间西瓜的收获期,5月下旬至6月下旬为五间西瓜的最佳品质期。五间西瓜在常温下可自然保鲜3-5天,也可通过保鲜库进行保鲜,保鲜时间可达15天以上。五间西瓜适宜鲜食,西瓜皮可用来做蔬菜或泡酒食用。

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西瓜堪称“盛夏之王”,清爽解渴,味道甘味多汁,是盛夏佳果。西瓜不含脂肪和胆固醇,却含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质,是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5-12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。

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购买新鲜西瓜时,要注意了!尽量不要购买已经切好并且盖上保鲜膜的西瓜。此外还有这些小细节,让你挑西瓜一挑一个准。

看瓜蒂

一般来说,如果瓜蒂的颜色如果较深色,就说明该西瓜已经较为成熟,味道肯定比较好。

看瓜皮

其实,那些外表看上去比较丑的瓜,味道都还不错呢。好西瓜的底部一般是奶油黄色或是橙黄色,而普通西瓜则是白色。

听声音

成熟的西瓜敲起来都会有“嘭嘭”声,而未成熟的西瓜会发出“当当”声。

虽说五间西瓜切开直接吃已是相当的美味和解渴了,但变着花样吃会更加出彩和有趣。

西瓜冰棍。

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西瓜刨冰。

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西瓜魔方。

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水晶西瓜冻。

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来源:永川微发布微信公众号、重庆地方志微信公众号、中国农产品质量安全微信公众号

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