水分足、口感好、易储存的柚子本该是冬天备受青睐的水果之一，然而记者走访我市部分蜜柚基地、商超及农贸市场发现，柚子在批发环节卖不动，在零售市场价高断货。同时，外地柚子尤其福建柚子又占据重庆大部分市场。

缘何柚子市场会出现这些“怪象”？又该如何引导其健康发展？记者近日进行多方市场调查。

商家不惜亏本甩卖

在菜园坝水果批发市场，记者看到几乎每个商铺的店里都堆满鲜柚子，且不少商铺的柚子甚至堆到门口的过道上。

“生意不好做呀，前些天刚刚1.8元/斤进货的柚子，现在1.5元/斤卖出去就不错了。”从事柚子批发生意的一位老板抱怨道，甚至拿出刚刚交易完的单据作为凭证。且场内不少柚商也反映，本是时令水果，柚子却卖不动。

有着20年批发经历的柚商张老板告诉记者，今年柚子的进货价比往年都要贵，农户基本提价了2-3角/斤，导致批发商比较被动，要是批发价格随着进货成本提高一些，老顾客们又不愿意接受，要是不提价，自己就要亏本销售，真是进退两难。

为了保证利润和销量，不少柚商想方设法压低成本，除不惜亏本卖柚子外，还挖掘周边的零售客户，增加送货上门等服务。

价高货少 超市索性撤柜

按照常理，批发商既然在亏本售卖柚子，那零售终端的消费者当然就能享受价廉物美的产品。而奇怪的是，市场现状并非如此。

记者走访部分农贸市场、水果店了解到，一般的柚子价格都在每斤2.8元—3元，部分超市的柚子价格更在4元/斤以上，其中福建产的红心蜜柚价格甚至高达5.9元/斤—9.9元/斤。不少消费者直呼，今年柚价远超往年。

记者采访中还发现，不仅售价偏高，且有个别超市在一段时间内并无柚子售卖。渝北区一超市负责人解释说，由于进货成本增加，销量一般，为此超市一直在削减进货量，并从上周开始其索性直接撤走柚子货架。对此，不少消费者纷纷感慨：“怎么到季反而买不到物美价廉的柚子？”

“小年”减产导致市场失衡

缘何柚子市场上想卖卖不动，想买难买到？

记者在采访中了解到，目前市面上的柚子多以福建柚子为主，但由于2018年是柚子的“小年”，因此柚子产量相比往年大大减少。而我市柚子产量降幅在30%以上，直接导致收成下降10%-20%，福建柚子更是降幅在50%以上，生产环节大减产的客观因素，直接导致柚子高价上市，延伸引发了批发和零售市场的怪现象。

在菜园坝市场经营柚子批发的李女士表示，近日不少农户调高进购价，蜜柚一斤上涨2—3角钱，其他品类也基本在2角以上。目前稍微好点的品种，进购价都要1.5元/斤，同比上涨1倍左右。这种行情为农户创造了绝对话语权。

同时，“怪象”另一原因，与2017年柚子大卖行情密切相关。那年柚子市场火爆，导致各大批发商加大采购量，而2018年生产环节的大减产又引发经销商之间的“抢货战”，进一步压缩批发商的利润空间。

从品牌加工等方面突围

在人和农贸市场附近一家水果店，福建柚子堆积如山，吸引一波波消费者驻足挑选。“现在一天就要出手500斤福建柚子。”盘溪水果批发市场一王姓商贩称。

随后，记者在永辉、重百、新世纪等商超观察到，福建三和蜜柚价格在5.58—5.98元/斤之间，山西的黄心柚每斤更是卖到6元多，它们多以塑料口袋或布袋精心包装，而本地蜜柚价格大多在2元/斤上下波动，且多以渔网袋包裹。然而，价格低廉的本地柚却少有消费者挑选，这是为什么？

市农委相关负责人解释道，从气候、土壤、地形等因素上综合考量，重庆大部分蜜柚在产量、水分、个头上都难与福建柚相比；科技化程度低、包装差、营销落后是制约本地柚产业发展的关键。所以，本地柚从生产、管理、销售、加工、品牌包装五大面全需改进。

首先坚持走规模化、专业化道路，培育一批科技含量高的种植大户、专业合作社、家庭农场和龙头企业，提升本土柚子的市场竞争力和产业化发展水平；其次，管理上严格按照操作规程来，严控农药、化肥等用量，精耕细作，通过各种国际认证，以成为名优品牌；同时，运用“互联网+”模式，实现蜜柚线上网络订购，线下同观光休闲采摘结合的模式，多条腿走路。

“还要大力发展柚子深加工产业。”有着20多年的水果经销商李斌说，我市的地产名柚不少，比如梁平柚子，除了好吃，另一个重要原因在于深加工产业的发达。其通过当地的加工企业，开发出果胶、果肉饮料等多种产品，价格比鲜果多出几倍，不仅解决了销路，更提高了产业附加值。

上游新闻·重庆商报记者 滕飞飞

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