正在举行的2019中国(重庆)国际美食节暨第十三届中国餐饮产业大会上，中国烹饪协会及部分中国餐饮百强企业与重庆市14个深度贫困区县建立农餐合作对接长效机制，助推重庆消费扶贫。
会上，中国烹饪协会与彭水、云阳、秀山等14个深度贫困区县签署了《农产品食材消费、餐饮就业扶贫框架合作协议》，将在农产品食材供应与采购、餐饮就业培训及就业安排、农产品食材展示展销、农产品食材原材料基地建设、餐饮连锁店开店指导与合作等多方面开展合作。
据了解，此次签约涉及重庆14个区县的20多种食材，包括秀山的土鸡、茶叶，武隆的高山蔬菜、苕粉，巫溪的马铃薯，石柱的辣椒、莼菜等。按照协议，中国烹饪协会将向旗下会员企业推广这些区县的食材，并进一步促成这些企业到具体区县进行食材采购等帮扶行动。
此外，重庆14个区县还与餐饮机构、企业签订了具体合作协议。其中，重庆烹饪协会与彭水苗族土家族自治县人民政府签订了农产品食材消费、餐饮就业扶贫框架合作协议;重庆五斗米饮食文化有限公司、重庆汤和里餐饮管理有限公司、重庆守柴炉餐饮管理有限公司等10家重庆餐饮企业，还分别与莯辉(重庆)高山生态农业发展股份有限公司、彭水县建龙珍珠鸡养殖股份合作社、彭水县西军种养殖专业合作社等10家彭水企业签订了餐饮扶贫框架合作协议。
“根据协议，双方将在餐饮行业开展长期有效的合作。”彭水县商务局相关负责人介绍，重庆烹饪协会及相关企业将通过在彭水采购农产品食材原料，同时指导彭水依托农产品种植、生产企业建立餐饮企业所需的农产品食材基地，并安排彭水推荐人员在相关餐饮企业就业等方式开展消费扶贫和就业扶贫。
上游新闻·重庆商报记者 郭欣欣
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