2017年刚刚过去，这一年，国人的口味有了怎样的变化？最受欢迎的外卖餐品是什么？人们都喜欢在外卖备注上写些啥？近日，饿了么发布《2017年中国互联网本地生活服务蓝皮书》，用大数据还原国人在2017年的众生“吃相”。
皮蛋瘦肉粥成为大众最爱
数据显示，2017年本地生活服务市场交易规模依旧保持快速上升势头，第三季度单季交易额突破千亿。目前，本地生活服务市场用户规模已达3亿，但随着互联网用户红利消退，增长势头预计将趋于平稳。
人群消费特性方面，2017年饿了么年度销量最高的菜品依次是皮蛋瘦肉粥、香辣鸡腿堡和酸辣土豆丝。去年，饿了么全平台总共销售了近1900万份的皮蛋瘦肉粥。
华莱士击败了肯德基与麦当劳
消费质量上，2017年饿了么的平均外卖客单价继续上升，突破40元大关。外卖要吃好，品质外卖就成了首选。品质商户（品质商户指品牌商户和连锁餐饮商户）也越来越受平台青睐。数据显示，2017年一个品质商户的平均销售额是一般商户的4.5倍，品质商户的优势不言而喻。目前，饿了么的品质商户数量也在不断扩大，截至2017年年底，饿了么品质商户同比2016年增加了26%。
在品质商户的“王者对决”里，中国的本土商户华莱士击败了洋快餐巨头和肯德基与麦当劳，登顶2017年饿了么品质商户外卖销量榜首。
二三线城市快速崛起
与过往相比，人们一天24小时的订餐分布正在变得更加均匀。根据饿了么大数据，在各个就餐时段里，夜宵和早餐所占比例在不断扩大。其中，夜宵订单的占比已经达到了9%。除了时间上的变化，在空间上，二三线城市正在快速崛起。虽然目前外卖订单量的绝对数上，一线城市遥遥领先。但二三线城市外卖发展势头依然十分迅猛。
饿了么的数据报告显示，二线城市的订单量、交易额同比增速均高于一线城市。三线城市的交易额同比增速也几乎和一线城市持平。在三线城市中，浙江金华处于外卖订单量领头羊。2017年，金华的外卖订单量排名全国第31位，超过了部分省会城市。
医药配送量涨150倍
餐饮外卖以外，非餐饮品类也正在高速发展。商店超市、鲜花绿植、果蔬生鲜的订单量同比增速都至少在50%以上。在2017年的情人节，饿了么当天的鲜花蛋糕订单就突破了15万单。
在众多的非餐配送中，水果成了人们最普遍的选择。数据显示，近40%的非餐订单都是水果。不过从发展势头上讲，医药的非餐配送增长则最为迅猛，相较2016年，饿了么医药的配送订单量增长了近150倍。
上游财经·重庆商报记者 孙磊
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