受访专家/广州医科大学附属第三医院产前诊断科护士长 李于凡

怀胎十月，妈妈的营养关系到宝宝的成长。孕妇营养不良，不但影响自身健康，更直接影响胎儿生长，特别是脑、心等重要组织器官发育，甚至会导致胎儿发育迟缓、流产、早产、死胎和畸形。

宝宝每个阶段的生长都需要不同的营养素，那么什么阶段宝宝需要哪些营养素呢？广州医科大学附属第三医院产前诊断科资深育儿护师李于凡为您盘点胎儿不同阶段所需要的营养素大全。

孕早期（前3个月）：最需要补充叶酸

李于凡介绍，孕早期胎儿的发育特点以胚胎分化发育、器官形成为主。胎儿在受精2周内，受精卵向胚胎分化；受精3周起，胚胎开始向器官组织分化;到孕11-12周，所有重要器官基本形成，胎儿初具人形。而孕2-3月,是大脑神经元迅速分裂增殖的第一个高峰时期(7-8月是第二个高峰时期)。因此，这个时候，最需要补充的营养素是叶酸。

李于凡提醒孕妈，孕期叶酸缺乏可能导致婴儿神经管畸形、贫血、影响胎儿早期心血管发育，增加母体心血管疾病的危险。所以，孕前3月及怀孕最初3月应补充叶酸，以减少神经管畸形。

孕中期（4-7月）：补充钙营养和铁营养

李于凡介绍，到孕中期时，胎儿已经开始出现胎动，胎儿器官及神经系统迅速发育，并具备了基本功能。胎儿的特殊感觉器官（听觉、味觉、嗅觉及视觉等）和触觉开始在大脑专门区域里发育。神经元之间的相互联通（突触）不断增多，并逐渐形成各种感觉机能。在这个阶段，胎儿较为需要的营养素是钙和铁。

1、孕中期补充营养素：钙

孕期钙供给不足可使母体骨密度降至同龄非孕妇女的85%。因此，李宇凡建议孕中期摄入钙1000mg/d，孕晚期为1500mg/d。

钙的食物来源主要有奶制品（建议每天250-500ml的奶制品摄入)、黄豆、虾皮、鱼虾类、黑芝麻、绿叶蔬菜等。

2、孕中期补充营养素：铁

孕期贫血可能导致：1.严重贫血可导致胎儿宫内生长受限、胎儿窘迫、早产或死胎。2.贫血影响胎儿心理、智力发育。3.贫血使孕妇对失血耐受性下降，易发生失血性休克；抵抗力下降，易发生产褥感染。

因此，建议孕妈每周摄入2~3次动物血或肝脏（鸡、鸭、猪）、瘦牛肉等食物，同时搭配富含维生素C的新鲜蔬菜（如西芹炒牛肉、西红柿猪肝等）、水果（如西红柿、猕猴桃、橙子、青枣）等以促进铁吸收。

孕晚期（8-10个月）

到孕晚期，胎儿神经系统和各感官的结构和功能进一步发育成熟，大脑高级神经功能逐步发育。大脑高级神经功能逐步发育，胎儿对外界刺激的反应更加明显和积极。胎儿进入了3/4的体重成长期，此时脑部发育最为关键。下面9种营养素对于胎儿脑部发育有所帮助。

以下9种孕期营养素不可或缺，但任何一种营养素都不应过量过于单一地摄入。

1、脂肪

脂肪是构成脑组织的极其重要的营养物质，在大脑活动中起着重要的不可代替的作用。脂质的主要来源有大豆油、花生油、菜籽油等植物性油脂及牛油、猪油和各种肉类所含的动物性脂肪。

2.蛋白质

它对有生命的物质结构、功能和大脑发育起着很重要的作用。动物性食物如肉类，像猪、牛、羊的肉，还有鸡、鸭、鱼、虾、蟹等，蛋类像鸡蛋、鸭蛋等;乳类像牛奶、羊奶等。植物性食物如豆类，像黄豆、青豆、黑豆。

3.维生素C

维生素C在胎儿脑发育期起到提高脑功能敏锐的作用。含有维生素C的食物包括樱桃、番石榴、猕猴桃、西兰花、草莓、柿子、柠檬、西红柿、甜椒等。

4.钙

钙具有在大脑产生异常兴奋时起到抑制，使脑细胞避免有害刺激的作用。因此，孕妇怀孕期间对钙的摄取也是很重要的。一般而言，在许多食物中都含有丰富的钙质，如牛奶、乳酪、绿色蔬菜、大豆、小鱼干、发菜、芝麻等。

5.糖

脑是消耗能量的器官，虽然脑重只占体重的2%左右，但脑的耗能量却占全身总热量的20%。糖是大脑活动能量的来源，具有刺激大脑的活动能力的作用，其原因是由于大量的糖能刺激胰岛素分泌增加，使血液中色氨酸含量提高，那么色氨酸又可刺激5-羟色胺的产生而增强了大脑神经源的活动，提高智力。富含糖的食物：如白糖、红糖、萝卜、大米、面粉、红薯、大枣、甜菜及水果等。

6.维生素B族

许多营养学家认为维生素B族对大脑的功能有着间接的作用，维生素B族包括：B1、B2、B6、烟酸、B12等物质，它们对人体的作用十分广泛，而对脑的作用则是通过帮助蛋白质代谢而促进脑活动的，也就是说维生素B族对脑的作用是它蛋白质共同作用的结果。含维生素B的食物有：芦笋、杏仁、瘦肉、蛋、鸡肉、花生、牛奶、动物肝脏等。麦片、燕麦、玉米等五谷杂粮，绿叶蔬菜如菠菜等均含有丰富的B族维生素。其他如洋葱、大蒜等不但含有丰富维生素B，也含有矿物质，又有良好降脂作用，也可多吃。

7.维生素A

维生素A可以促进脑的发育，缺少维生素A可使智力低下，因此维生素A是促进脑组织发育的重要物质，因此孕妇为了胎儿大脑更好地发育，孕期要适量加以补充维生素A，但不可过量。

富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、牛奶等也含有140～846国际单位的维生素A(每100克)。

8.维生素E

维生素E具有保护细胞膜的作用，还能防止不饱和脂肪酸的过氧化。维生素E主要存在于坚果类食品、植物油、麦芽、大豆油、果仁、谷物、新鲜绿叶蔬菜、动物脏器、豆类、蛋黄、瓜果、瘦肉、花生等之中。

9.碘

碘是人体生成甲状腺素的主要原料，也是胎儿神经系统发育的必要原料。胎儿脑发育离不开碘。食物中以海产品的含碘量最高，其中尤以海带，海蜇，紫菜，苔条和淡菜为甚。

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