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江津这座千年古镇,隐藏着太多美景美食……
10-03 13:28:11 来源:江津日报微信公众号

江津日报微信公众号消息

悠悠古镇

千百年间

用其独特的方式诉说着古老的故事

看,她用古朴的建筑展示着中国的文化

听,她用潺潺流水讲述着古城的历史

闻,她用淡淡清香展现悠然的生活

说到江津的古镇

白沙古镇有其独特的韵味

白沙古镇,距离重庆主城73公里外,地处江津西部。因此地阳光照射江畔,沙粒呈现白色而得名。

汉时这里有了村落,宋时开始建镇,明时将这里改为水驿,清末它系四川著名的四大集镇之一。曾有酿酒作坊三百多家,街上灯光闪烁,人头攒动,酒香扑鼻,暄声嘈杂……

白沙古镇历史悠久,人民勤劳、智慧,民风淳朴,非物质文化遗产丰富,至今还保留着许多文化底蕴深厚的民俗活动。其中包括白沙烧酒酿制、名吃制作、楹联文化、古老的民间传说、庙会祭祀、传统婚俗、薅秧山歌、川剧座唱、划龙船、闹元宵、金钱板、手工书画装裱等等。

每年的白沙新年群众文化活动周、元宵节、端午节、抗战文化艺术节,数万游客集聚白沙,群英荟萃,共庆盛典。

白沙古镇内山景,码头,梯坎,溪水,烧酒,各种东方文化一应俱全,有着与现代文化脱轨,却自成一派的江湖气息。

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主要景观

黑石山

白沙镇南郊,有一个中国最奇特秀丽的天然景观——黑石山风景区,入选美国出版的《世界风景名胜辞典》。满山黑石,星罗棋布,古木参天,鸟语花香。山中有古老的明清寺庙和聚奎书院。

驴溪河 

位于白沙镇的中心位置,从驴溪河溯流而上,沿河水系有驴溪半岛、黑石山风光,有高洞、蟾鱼洞、狗跳洞、二重滩、老鸦滩、螺蛳滩六处瀑布,有人高山石人的神话传说,有千担崖汉代崖墓,有张公山仙女洞,有鹅公场千年黄桷树等人文与自然景观。

千年黄桷树

位于千担岩前头的鹅公场上,有一棵大黄桷树,树干粗大,约6.7人才能合抱,传说是北宋年间所栽,人称“千年黄桷树”。此树虽饱经沧桑,历尽风雨,却枝繁叶茂,神韵独具,当地人视为神树,甚为爱惜,倍加保护。

邻母洞

位于白沙镇三口村昆家石坝外延半岩壁处。为天然石洞,深32米,口宽16米,底宽8米,高6米,面积400平方米。洞上建筑分上下段,分洞外口和内壁,高3米,上壁呈弧形。洞口较大,内壁较小,洞口左侧有一泉水,终年流水不断,泉水清澈可口,洞内夏凉爽,冬暖和,实为游览胜地。

张爷庙

建于明代,是古镇白沙中唯一尚存、较完好的的原型原貌的殿宇框架庙,该建筑有全国罕见的十一滴水直檐式圆穹式(猫拱背)双重封火墙,因此免遭1934年白沙特大火灾。张爷庙由当时屠宰行业人员筹资修建,供奉张飞,因此名为张爷庙。张爷庙具有重要的历史、宗教、艺术和科学价值,对研究江津乃至我国抗战时期的教育状况,尤其是白沙在重庆作为抗战陪都时所发挥的作用具有重要意义。

夏公馆  

又名“徳庐”,是抗战名将,重庆民革创始人和卓越领导人之一夏仲实先生的旧居。夏公馆建于1929年,坐南朝北,建筑面积2814平方米,为一楼一底土木石结构,硬山式屋顶,圆穹式封火墙,是上厅、下厅、天井及两侧厢房组成三重堂四合院,拥有我国西南地区最大的走马转角楼。整个公馆布局严谨,设计巧妙,较好的结合了中式和西式建筑优点。

第二陆军医院

军政部第二陆军医院旧址位于江津区白沙镇陈家坡朱家洋房,重庆市级文物保护单位,1939年,陆军第十六后方医院迁至白沙,院长为戴莜农。建于清末民初建筑为合院式民居,带有欧式建筑风格。

东华街

建于明代,主街巷长达2500米,宽3米,街道用青石板铺就,充满了古典韵味。古镇当中巷道错综复杂,阁楼鳞次栉比,具有典型的川东山地居民古建筑风格。那里有全国吊脚最长的吊脚楼,高度达到20米。

朝天咀码头

始建于明朝万历年间,距今已有400多年的历史。在明清时期,这里一直是白沙米、盐的重要输出港口。到了抗战时期,这里作为长江上游以及抗战后方重要的战略运输港,曾经运送过大量的军事物资出川,也曾接纳了全国各地的流亡师生来白沙躲避战乱。

重庆影视城

中国历史文化名镇----白沙,是抗战时期的大后方区域性行政、经济、文化和援战中心,具有重要的历史地位,拥有众多抗战遗址。2011年3月,由著名导演黄力加指导的30集红色电视剧《雾都》在白沙拍摄。为了剧情需要,剧组投资500万元在白沙搭制场景,在糖厂打造初具规模的老重庆一条街,还原了抗战时期的重庆解放碑街景,如周边的国泰大剧院,新华日报社等,形成了重庆影视城雏形。

特色美食

臊子面

老白沙臊子面是远近闻名的美食,历史悠久。臊子由新鲜猪肉、野生香菇、烟熏豆腐干、腌制大头菜、明笋、鸡蛋、鲜辣泡椒等制成,辣而不燥、鲜香爽口、营养丰富,是重庆特色小面中一道独特的风景线。

板板街鳝鱼面

在白沙众多鳝鱼面当中,以板板街的鳝鱼面最为美味。据说上世纪初,板板街一位张姓大姐因其孩子生病,改良的鳝鱼面做法,因味道鲜美广受热捧。在初秋的古镇街头,点一碗鲜香十足的鳝鱼面,满满一大碗下肚,仿佛和遥远的童年,打了一个照面。

邹记水晶凉糕

从最初的沿街叫卖到后来的固定摊位,已历经了数十余载。凉糕的主要原料是糯米和大米,制作工艺简单,首先将事先泡好的糯米和大米研磨成浆,其次将石灰水放入锅中煮沸,然后将米浆过滤,加入石灰水中煮沸,最后用小碗呈出定型,待其冷却,配上红糖水,可口的凉糕就做好了。

豆花饭

豆花鲜嫩,蘸水香辣,清爽可口,素而不淡,经济实惠,营养开胃,促进消化,是当地人喜爱的日常快餐。

和和菜

和和菜,起源于白沙,是上世纪初期白沙的街边美食,因其原料是红萝卜、白萝卜和在一起,故取名为和和菜。和和菜口感爽脆、麻辣鲜香,在当时小有名气,更是一度成为宴请宾客的开胃菜,被广为流传。

江湖土黄鳝

江湖土黄鳝是白沙当地一道独具风味的美食,采用鲜活土黄鳝,剖腹去骨,斩去头尾,辅以青红辣椒、鲜花椒、西芹、姜蒜、豆瓣等食材,鲜香味美,口舌生津。

包谷粑

本地包谷粑又名熨斗粑,是发酵的大米浆、鸡蛋、糖汁、熟清油和猪油调制的混合油烙炕而成。糕体细、不沾牙,清香可口,甜而不腻,软和香脆,营养价值高,是最好的早餐食品。

购物指南

江小白

江小白是江记酒庄推出的一款清香型小曲酒,采用当地富硒土壤种植的红皮糯高粱为单一原料,配合当地清洌软水,在青石板窖池中纯净发酵,传承白沙古镇精益酿造蒸馏工艺提香去杂,最终酿得具有清香纯正、入口顺滑、口感净爽、独特风味的单纯高粱酒。

远洋花生

江津区远洋花生选用优质花生果,颗粒均匀、果仁丰满、酥脆可口,含有丰富的蛋白质和维生素,深受广大消费者喜爱,诚为馈赠佳品。

富硒金银花

富硒金银花是药食兼用植物,花开时先为白色,其后变黄。因其生长于环境清新的山区,大量吸收土壤中的“硒”元素,所以被称为富硒金银花,具有清热解毒、降血压、抗氧化、双向调节免疫系统等功效。

旅游路线

一日精品游:重庆影视城糖厂拍摄区——东华古街和朝天咀码头——黑石山风景名胜区

二天一晚游:第一天:重庆影视城糖厂拍摄区——东华古街和朝天咀码头——黑石山风景名胜区。第二天:四川省立重庆女子师范学校——夏公馆——张爷庙

三天二晚游:第一天:聚奎中学——重庆影视城糖厂拍摄区——东华古街和朝天咀码头;第二天:张爷庙——夏公馆——四川省立重庆女子师范学校——卞小吾故居;第三日:滚子坪风景区——挪威森林观光园。

原标题:江津这座千年古镇,隐藏着太多美景美食…

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