随后，专家对张女士的灌肠肠衣进行了检测，结果显示该肠衣并没有添加甲醛、二氧化硫等有害物质。专家解释，张女士灌肠上的网纹实际上是动物肠道上的组织，是纯天然的。
专家还表示，市面上的安全肠衣既有人造的，也有动物肠道提取的纯天然肠衣，二者区分起来十分容易。
颜色有点带黄色，再就是有点纹路的肠衣，可能就是纯天然的；显得特别干净那可能就是人造肠衣。而即使是人造肠衣，如果是用胶原蛋白做成的话，也是可以安全食用的，对身体并不害处。
不过专家也提醒大家，虽然肠衣的原材料都十分便宜，制造假肠衣并不划算，遇到特别白净漂亮的肠衣灌出的香肠，还是要谨慎购买。因为为了香肠有更好的卖相，防止香肠变质不法商贩可能会在其中添加甲醛、二氧化硫和亚硝酸盐这些影响人体健康的有害物质。
要如何才能挑选到优质香肠呢？
小编教大家四个绝招辨别。
①颜色辨别
好的香肠瘦肉呈红色或枣红色，肥肉呈乳白色，红白颜色分明，有亚光泽；劣质香肠颜色鲜艳，添加色素。
②味道辨别
好的香肠闻起来香味浓郁，有香肠特有的腊香味；劣质香肠闻起来有异味，哈喇味。
③切片辨别
好的香肠切片，紧密、平整、无孔洞，无肉眼可见异物和杂质；劣质香肠肉眼可见白色颗粒，摸起来沙沙的，说明香肠内添加大量淀粉。
④蒸熟辨别
好的香肠蒸熟后，肥肉部分呈半透明状；劣质香肠蒸熟后，脂肪不那么透亮，而且盘底有色素蒸出。
综合自：湖北经视微信公号、四川日报微信公号
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