加入一杯水，再等上15分钟，就能吃到热腾腾的火锅。这一兼具方便和美味的食品，不仅是消费者眼中居家旅行的常备食品，更是资本眼中的“爆款”。近日，记者了解到，有三家网红自热火锅品牌在一周内获得融资，累计融资金额超亿元。
自热火锅品牌接连获得融资
自2017年起，自热火锅就成为了网红食品风靡一时，2018年成为一大风口，吸引了诸多企业入局。而到了2020年，该品类不仅热度未减，还吸引了资本的关注。
资料显示，5月15日，自热火锅品牌“莫小仙”宣布已完成数千万元A轮融资，由金鼎资本独家投资，青桐资本担任独家财务顾问。5月11日，“自嗨锅”完成由经纬中国独家投资的逾亿元B轮融资。5月9日，“食族人”完成数千万元A轮融资，由众晖资本投资，青岭资本担任独家财务顾问。
频繁融资的背后，是自热火锅市场规模的迅速增长。数据显示，2017年方便小火锅在双十一的方便速食品类线上销售占比20%。而2018年双十一当天，天猫更是卖出453万份自热火锅，相比于2017年双十一的170万份，同比增长了2.7倍。
今年以来，在疫情的刺激之下，自热火锅消费更是大涨。据京东大数据显示，从2020年的除夕到初九10天内，京东平台的方便食品成交金额增长了3.5倍。此外，2月天猫上方便速食的整体销量同比增速接近700%，淘宝搜“小火锅”的人增长30余倍，其中自嗨锅订单量增长逾200%，是去年同期的10倍。
以此次获得融资金额最高的“自嗨锅”为例，该品牌成立于2017年，2018年11月从线上走向线下，至今已渗透线下近80%的城市。“莫小仙”则成立于 2017 年，本轮千万级融资将主要用于线下渠道拓展、全产业链优化、品牌打造等方面，以获得更多的市场份额。“食族人”完成数千万元A轮融资，主要用于品牌建设、人才引进和渠道拓展。
毫无疑问，有了资本的加持，网红自热火锅品牌将进一步扩展线上线下市场，从而增加品牌竞争力和抢占市场份额。
加速行业新格局形成
实际上，自热火锅领域早已巨头云集，不仅吸引了传统火锅企业海底捞、小龙坎、德庄等入局，甚至统一、良品铺子、百草味等也纷纷来凑热闹，竞争已呈现出白热化之势。随着网红品牌的加入，无疑为这一赛道更添热度，加速行业迎来洗牌。
从目前自热火锅的线上销售情况来看，天猫销量前列的均为网红品牌，其次是海底捞、德庄等火锅品牌，而统一、良品铺子等自热火锅销量并不突出。可以看出在这一领域，莫小仙、自嗨锅等网红品牌具有更强的消费者号召力。
中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者：“自热火锅是近几年新兴的小众品类，在疫情的推动下，迎来了高速发展。从产业端以、消费端来看，它的市场发展前景广阔，因此吸引来了资本的加持。但在政策端，由于国标制定相对滞后，可能会影响到整体发展的速度。”
他指出，在大企业相继入局的情况下，自热火锅行业会迎来较大的提速，但同时竞争也会加剧。预计未来两年内市场依然会百花齐放，之后整体品牌会相对固化，或将形成新的品牌阶梯格局。
有业内人士指出，目前自热火锅尚未形成头部企业，在资本的助推下，网红自热火锅企业可以进一步完善渠道、团队、品牌等多个方面，并借助互联网营销方式，与传统食品企业在这一领域一较高下。“从近年来网红品牌的表现来看，不排除完全‘逆袭’的可能。”
上游新闻·重庆商报记者 唐小堞
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