毛血旺、辣子鸡、泉水鸡、酸菜鱼……这些麻辣鲜香的重庆江湖菜，正在冲出重庆、走向世界。今日（22日），重庆江湖菜发展促进会成立，300余家江湖菜企业抱团发展，携手擦亮“重庆江湖菜”金字招牌。重庆清华实业公司董事长曾清华当选第一届理事会会长，上海太太乐食品有限公司重庆分公司总经理于飞、重庆万州老盐坊餐饮有限公司董事长尹政等62家企业负责人当选副会长。
重庆江湖菜是与重庆火锅、重庆小面齐名的一张城市特色美食名片。它虽植根于民间，却有着广泛兼容的气度，深受重庆人的喜爱。随着近年来重庆的快速发展，江湖菜也大有冲出重庆、走向世界的趋势。在这样的背景下，重庆江湖菜发展促进会也应运而生。行业的快速发展需要重庆江湖菜企业抱团发展，才能把“重庆江湖菜”这块金字招牌擦得更亮，传得更远。
重庆江湖菜发展促进会第一届理事会会长曾清华表示，重庆江湖菜发展促进会将致力于实现餐饮企业的转型、创新、升级和抱团发展，提升重庆江湖菜行业地位和行业格局，为创业者提供交流平台，为重庆成为“中国美食之都”助力。
今日，重庆江湖菜发展促进会与交通银行重庆市分行、重庆工商大学、华龙网、中央电视台《传承》栏目、重庆电视台《重庆美食》栏目签署了战略合作协议，将在餐饮企业融资、产学研究合作、品牌培育与推广等方面进行合作。
上游新闻·重庆晚报慢新闻记者 谈露洁 受访单位供图
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