谷雨是春季的最后一个节气，标示着暮春的到来。民间谚云：“谷雨谷雨，采茶对雨。”谷雨前采摘的茶细嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成习。传说谷雨这天的茶喝了会清火、避邪、明目等，所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。因而在重庆谷雨时节采茶品茗，便成了一种习俗。
重庆茶业历史悠久
重庆种植茶树和制茶的历史悠久，唐、宋年间，茶叶、烟叶等经济作物已在本埠普遍种植。宋熙宁十年（1077年）合川的水南茶就与峨眉的白芽茶、雅安的蒙顶茶齐名。
元代末期，明玉珍割据重庆，建立大夏政权。其儿子明升继承帝位，用烘焙法熏制以大足县香菲亭海棠花、武隆县雪锦茶为辅料的花茶，闻名遐迩。明代人孔迩在《云蕉馆纪谈》中记载道：“（明）升在重庆，取涪江青嘛石为茶磨，令宫人以武隆雪锦茶碾之，焙以大足县香菲亭海棠花，味倍于常。”这就告诉我们，至少在元末，巴渝之地花茶已见流行。
花茶尚未商品化之前，嗜茶成瘾的茶客往往自己动手薰制，如明代书画家徐渭，撰文泼墨之余自制花茶。他的方法是，“取梅、兰、桂、菊、茉莉、玫瑰、蔷薇之属，杂入茗中，盛锡瓶内，隔水煮之，一沸即起。”从明朝中叶起，巴渝地区的茶叶开始销往长江中下游，并出口国外。
到了清代，重庆人喜用兰惠、茉莉、玫瑰自己制作花茶。老前辈用生石灰一块，研碎放在瓷坛底，上面铺两层竹纸，将采下的花朵摊在竹纸上，然后封口。石灰能将花中的水分吸干，易于存放且香味不减。喝茶时，将花与茶叶放在盏内一块冲饮。
提到种植茶树，《华阳国志》卷一《巴志》载：“其果实之珍者：树有荔枝，蔓有辛蒟，园有芳蒻、香茗、给客橙、葵。”香茗即烘焙之茶。这是文献关于人工种植茶树的最早记载，足证焙茶之法始创于巴渝。早在巴国时期，茶叶已成为巴王征收的纳贡之物。
永川秀芽、巴南银针、鸡鸣贡茶……这些耳熟能详的重庆名茶，距今已有上千年历史。
为什么重庆人对喝茶如此情有独钟？
虽然大家多多少少都有喝茶的习惯，可是喝茶讲究的人不太多。把喝茶当做生活的，就更少了。不过，重庆人可不一样。他们对茶可是情有独钟的，光是茶馆，重庆就有两千多家，老人们泡上一壶茶，在茶馆一呆就是一上午。
重庆人对喝茶的喜爱，除了历史原因，还有自然原因。重庆地势陡峭，人们常常要爬坡上山，夏天热，让人口干舌燥，自然想找地方歇脚，解解渴。
老重庆人爱喝盖碗茶，上有盖、下有托，中有碗。打开茶盖冷却茶，合上茶盖来保温，茶盖在水面一刮，茶叶在水中飞舞。
茶馆里承载了形形色色的人，他们在这里聊生活，讲故事，每天都有新鲜事。大到国家的新政策，小到邻居家的小猫小狗，你都会听到的。他们喝茶喝的津津有味，聊天聊的也津津乐道。
重庆的茶馆不仅仅承载着历史、是个故事宝盒，它更是艺术的灵感源，是很多作品的创作背景。
电影《疯狂的石头》里，郭涛和几个“棒棒”就是在一家重庆茶馆“谈判”，镜头十分经典。那股独到的市井感油然而生，它很亲切，感觉就是市民的生活常态，可它又很有艺术感，让人觉得常态中又夹杂着几分沧桑，很有故事。
谷雨到重庆这些茶地采茶
在重庆，老茶馆随处可见，一张方桌，一把竹椅，一杯热盖碗茶，喝的就是一个舒心。如果只限于喝，是否显得有些单调了，不如去茶园体验采摘春茶的乐趣，方可感受到谷雨时节的习俗。
巴南二圣镇白象山定心茶园
今年的定心采茶节，将持续至4月30日（每周末举办），除了品新茶、赏茶艺、采春茶、炒春茶，还有吃茶餐、茶艺课堂等内容。
游客还可在现场体验手工压制重庆特色沱茶，并签上自己的名字，带走。
在茶山集市上，游客还可品尝独有抹茶煎饼、茶香馒头，绿茶宴也是一大特色。
采茶路线：主城—绕城高速—惠民互通—S103—白象山茶园，地图导航“定心茶园”
江津猫山茶园
江津猫山的西瓜、茶树都很出名，目前茶园种植面积近20000亩，除了赏茶品茶，猫山上还修建有专门的茶史馆，有很多老的制茶工具，可以了解老制茶工艺。
由下而上弥漫蒸腾于茶园间，和着淡淡的茶香，仿佛进入仙境一般。
在猫山茶园体验现采茶、炒茶过后，还可以前往四面山踏青赏花。
采茶路线：城区—内环快速—兰海高速—绕城高速—渝泸高速—刁家下道—李市镇龙吟场上猫山
江津紫荆茶苑
不同于知名的猫山，这里位于骆崃山麓，藏了一个茶园秘境，很少有人知道。
骆崃山百年制茶历史中，不乏上品佳茗，来了这里，可以亲手体验制茶的过程，抖、压、带、甩……行云流水一气呵成。
采茶路线：江津城区—李市镇—两岔—嘉平镇—上山公路—五通村
永川茶山竹海、石笋山、永荣镇
永川春茶采茶季开始了。
永川茶山竹海景区、石笋山景区、永荣镇等茶叶产地，爱茶者可亲自动手炒一杯自己的茶叶，还有特色茶竹宴可以品尝。
采茶路线：主城—G85渝昆高速—双石互通下道—铜永高速—S108省道—819县道—206省道—永川茶厂生态茶山
璧山三合镇茶叶基地
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这个地方可赏梨花、采春茶、逛农院，将一直持续到4月21日。
翠色欲滴的茶山，一眼望不到头，走进茶田，便能感受到一股茶叶的清香扑鼻而来，游客不妨带上草帽，背上茶篓，走进茶地，当一回“茶农”。
采茶路线：主城市民可选择G85成渝高速沿成都方向—丁家—沿S208丁广路—三合镇，导航“三合镇二郎村赖巴石生态停车场”
綦江梨花山茶园
每到春季，綦江的梨花山除了遍山梨花外，还有随着山形地势起伏有序的茶园，天气好，来这里赏花和采茶，心情也一级棒。
梨花山茶园总面积达1200亩，出产巴渝特早、黄金芽等多个品种的茶叶，在万亩梨花那一片白中，梨花山的千亩茶园的这片绿映衬得恰如其分。
采茶路线：主城—内环快速—兰海高速—江綦高速—梨花山茶园
武隆白马山天尺坪
天尺坪位于武隆城区西面，6400余亩的茶山海拔多在千米以上，生产出来的“仙女红”有机茶，不仅获得国际博览会金奖，还远销全国各地。
高山茶林的景致是美妙的，天尺坪建有小青瓦、灰白墙、独院落，具有渝东南建筑特色的茶山小镇，白马上还有百花谷等景观，春意浓。
采茶路线：主城—内环—包茂高速—武隆下道—白马山天尺坪
南川德隆镇茶树村
金佛山南麓的南川德隆镇茶树村，有3000多株树龄超百年的古老茶树，所产的大叶茶是金佛山原生种，同银杉、杜鹃、银杏、方竹一道被誉为“金佛山五绝”。
这里的茶树高大粗壮，茶叶叶肉厚、茶多酚含量高、香味浓郁，近2000亩茶园远远望去好似绿色的海洋，里面有一棵高7米，树龄超2700年的野生大茶树。
采茶路线：重庆—G65包茂高速—南万高速—金佛山西—金山镇—头渡—德隆—茶树村
潼南东升茶山
东升茶山就像是一片世外桃源，倚靠美丽的藏粮湖，更添几分美丽，来这里，和朋友一块提着小竹篮，穿梭在茶树丛中，享受明媚的暖阳。
在东升茶山不仅可以采茶，还可以烧烤露营，欢乐多多。
采茶路线：重庆—渝遂高速（成渝环线高速）—潼南高速路口下道—东升茶山
TIP
谷雨茶虽好，却又不提倡你多喝，谷雨茶尝尝鲜最好，建议你还是等半个月，立夏之后再喝。
这是因为茶叶本身性寒，具有清火、解毒的功效，而新制的茶一般是经过高温炒制，寒与热却并不能一下融合，因而如果多喝了这些最新鲜的茶叶，就会对身体造成不良影响。
采摘下来不足一个月的茶叶没有经过一段时间的放置，多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化，如果过多喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。同时，炒茶的“火气”还没退尽，反而可能会让人“上火”。
所以，谷雨茶尝鲜就好，再过半个月，到了夏季，天气更热，茶性却变得温和，再多喝无妨。
来源：古典文学与诗词百家号、经济日报、定心绿茶微信公众号、东方网-东方头条、Q探城微信公众号、茶官儿百家号
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