为什么有的人容易醉，有的人则不会？

有人说小酌对身体好，但多喝则伤肝，界限在哪里？如何解决宿醉？

爱喝酒的你即使每天和酒接触，也未必了解这些。

为什么有些人比其他人更容易醉？

血液酒精浓度差异

血液酒精浓度（Blood Alcohol Concentration），即酒精在血液中的浓度。它决定了人是否容易喝醉。

影响浓度最主要的因素，是体内的水份。即使两个人喝了同等分量的酒，但由于各自身体里水份含量的不同，所以醉意也会不一致。

要想改变这一状况，可以在饮酒时适量多喝水，保持体内水份维持正常、健康水平。或是增加锻炼、增强肌肉，因为相同体积的肌肉和脂肪，肌肉的水份含量比脂肪的更高。

基因遗传

人体内90%的酒精都要仰仗肝脏将其处理掉，而其中少不了代谢酶类的作用。一般人体内的乙醇脱氢酶含量差异很小，而乙醛脱氢酶的含量则因民族、个人有较大的差异，有的人甚至有缺陷。

代谢酶类含量多的人，酒精和乙醛代谢的速度也会加快，人也就不那么容易醉了。

喝酒速度快

这一点非常好理解，在同等酒精度的情况下，喝酒的速度越快，人体吸收的酒精也越多。此时，若人体吸收酒精的速度超过肝脏代谢酒精的速度，人很快就会醉倒。

空腹喝酒

别看酒精只是胃里的一个过客，它也会刺激胃粘膜，使之充血和分泌增加，这很容易造成呕吐，而且吐的都是酸水。

呕吐也是醉酒的不适症状之一。但是如果腹中有食物，就可以保护胃壁，减少刺激，也能降低酒精的渗透吸收。

与含气饮料混着喝

含气饮料中含有大量的二氧化碳气体，进入胃部会让胃膨胀，加快胃排空的速度，胃排空是食物离开胃部，进入小肠的过程。

鉴于大部分酒精都由小肠吸收，胃排空速度的加快意味着酒精吸收速率的加快，通俗来讲就是加快了醉酒的速度。

几种酒混着喝

不同酒类的醉酒机制不一样，蒸馏酒（如白酒、伏特加）前劲较强，发酵酒（如葡萄酒、黄酒）后劲较大。

几种不同的酒混着喝的时候，意味着身体要同时要对几种酒做出应急反应，很容易出现紊乱，导致加速醉酒。

此外，人体对于酒精的吸收是有惯性的，习惯了某种酒精度的酒，也会产生相应的酒精吸收模式。如果突然混喝多种酒类，会造成短时间内前后吸收的酒精浓度差异过大，这对肝脏的工作很不利。

酒精热量也很高？

酒标上很少会印出酒的热量，其实酒中的卡路里含量高的惊人：

1小杯烈酒 ＝ 59大卡=1块巧克力夹心饼干

1大杯葡萄酒 ＝ 180大卡=1个果干甜面包

1品脱（约473毫升）啤酒=215大卡=1个果酱司康

但要因此控制饮酒时的食物摄入吗？其实不然，饮酒前“垫胃”（填饱肚子），可以事先在胃里形成一层保护膜，更能使人体对抵抗酒精的吸收。

如何有效缓解宿醉？

酒精作为助眠药物由来已久，以前当人们失眠时，医生开的处方多半是一杯伏特加或者金酒。但现在的研究表明，饮酒会降低睡眠质量。

尤其是当你晚上饮酒太多，第二天早上头疼恶心等宿醉症状随之而来，如何才能解决这一状况呢？

不饮酒过量是最好的办法，但一定要喝的话，以下三个方法或许对你有效：

1.饮酒前的补充剂

琉璃苣种子榨油制成的胶囊，其中含有特殊的脂肪酸，可以发挥抗炎作用。

2.次日的高糖早餐

英式传统早餐含有大量糖分，可以迅速补充宿醉以后人体缺少的葡萄糖。

3.饮用浅色酒类

除了酒精外，酒中含有的同源物（发酵时产生的一种化学物质）也会导致宿醉。选酒的颜色越浅，其中的同源物越少。

为什么红酒比白酒更有益？

人们常说饮用红酒有益身体健康，这一说法的根据被称为“法国式矛盾”：法国人饮食结构中有大量饱和脂肪，但冠心病发病率却很低。人们认为这是红酒的功劳。

的确，红酒中含有大量的多酚，这也是红酒涩味的来源。多酚可以起到扩张血管、降低血压和血胆固醇的作用，可以防治血管硬化，有益于心血管健康。

从专业角度来看，白葡萄酒与红葡萄酒最根本的区别在于多酚含量的不同，白葡萄酒由于酿造工艺的原因，仅仅含有极少量的单宁，所以对人体并无多大的益处。

但并不代表这能成为你多喝红葡萄酒的理由，因为许多食物都含有多酚，比如核桃，仅24克的核桃所含的多酚，就等同于1个标准杯（175毫升）的红葡萄酒所含的多酚量。

英国政府修订饮酒建议上限？

英国政府不久前公布了最新的饮酒上限——男女每周饮酒上限都变成了14个单位（约等于3.3公升啤酒）。

这一建议的修订，是因为估计有1300万英国人饮酒时都会过量。一旦过量，患上与酒精有关肝病的风险便会上升。

酒精会导致肝脏发炎，大多数患有重症肝病或者肝硬化的人，饮酒量都极高。酒精性肝病成因很复杂，除了饮酒量，还是基因、饮食、体重等共同作用的结果。

避免肝脏受损的最佳方法，便是滴酒不沾。但若真的要饮酒，也要遵守14个单位的上限。如果每周饮酒量超出了饮用上限，建议分多次（3次或以上）饮用。

酒精对大脑的影响

事实上，酒精会影响人体的全部系统，包括血管、肠胃以至心脏，但酒精对大脑的影响却是直观易见的。这次，研究人员将伦敦一家酒吧改成了实验室，以展示酒精对大脑的影响。

1.失去自控力

志愿者在饮酒之后进行“蜂鸣测试”——每当蜂鸣器发出响声时，就停止按下仪器的发光部位。看似简单，但饮酒过后，酒精会令人很难控制先前习惯了的反应。

2. 无法一心多用

这项实验要求志愿者进行分散注意力的测试，同时完成两件事。但酒精会限制脑力，令人们无法同时完成多项任务。这也就是为什么喝多了的人喝醉之后仍可步行回家，却忘了钥匙的原因。

3. 痛苦耐受力提高

志愿者们把手放进一个桶冰里，以测试对痛苦的忍耐程度：清醒的人通常2分钟左右便缩手，饮酒的人则可以坚持4分钟甚至更久。原因是酒精麻痹了神经，肢体便能忍受比平常更多的痛苦。

怪不得失恋的人都跑去喝酒。

（来源：橘子娱乐、黔讯网）

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