中国国家地理微信公众号消息，汪曾祺说，中国人口味之杂也，敢说堪为世界之冠。

而其实，中国人口味之风雅，也是世上难得。

吃的目的不仅是要果腹，更要吃出意境，因此便有了“花馔”。

以花入馔，古人早就懂得这份风雅。

春日百花争艳，可叹花期易过，好在我们想出了以花为食的好主意，让芳香留在舌尖上。

槐花

人们耳熟能详的成语“南柯一梦”，其中的“柯”，就指的是扬州驼岭巷的一棵栽植于唐代的国槐树，地理君所说的能吃的槐花并非国槐，而是另一种槐树——洋槐。

洋槐花可以做成包子饺子、槐花鸡蛋饼、槐花蛋花汤等。蒸槐花，只蒸槐花貌似精致，但其实是不懂，槐叶蒸过后口感劲道，与槐花的绵软呼应，吃口叶再吃口花，再吃口叶，感受它们彼此的区别，闻着几不可闻的清香，好像会乘着槐花的滋味掠过四季啊。

小编小的时候，老家的左邻右舍都种了不少槐花树，每到开花的时节，空气里都是洋槐花的香甜，背着书包走过时，总会尽力踮起脚尖，摘下一串，轻轻咀嚼，留下满嘴的清香，现在想来，满是回忆啊。

樱花

一夜风雨过后，一树樱花纷纷飘落，在地上铺满一层厚厚的花瓣。对于许多园艺花卉来说，花期短暂和不耐风雨也许是观赏特性中的局限，但对于樱花，这却是一番别样的情致。时移世易，现代人们欣赏樱花的飘落，也许少了对命运的感叹，而是更注重视觉上的享受。

一般来说，我们可以食用的樱花都是八重樱。樱花汁可制成樱花豆腐，和入面粉可成樱花饼，在日本料理店，还有樱花寿司、樱花湯等。

樱树叶及樱花做为传统中药材，其功能具有止咳，平喘 ，宣肺，润肠、解酒的功效。其樱叶黄酮还具有美容养颜，保持青春、强化黏膜、促进糖分代谢的药效，不过爱美的你可不要随意入口，尤其是怀孕的美眉和过敏体质的人，更要谨慎再谨慎。

南瓜花

油炸南瓜花，吃过的请举手。

用于食用的南瓜花，以清晨摘取为佳，或在雄花传粉之后的中午之前采摘。花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其余都能吃。据新加坡营养学家研究发现，食用南瓜花，还能有效地提高智商。

在新疆巴里坤哈萨克自治县有一道迷人的美食，当地人将香豆叶、南瓜花和向日葵花等天然植物粉碎后，和其他原料混合蒸成饼，从表面看不过是一个绵软、超大的白馒头，却内有乾坤，制作方法繁琐，其滋味你只有亲身尝过才能体会它的美，美在质朴醇厚，原汁原味。

紫藤

明清时分，读书人的庭院里头，总要栽上几株紫藤。捧一书卷，怡然自得。殊不知紫藤花也是可以摘来食用的。

紫藤花可提炼芳香油，并有解毒、止吐泻等功效。紫藤的种子有毒，含有氰化物，可治筋骨痛，还能防止酒腐变质。

金朝学者冯延登曾经称赞，在斋宴之中，紫藤花堪比素八珍的美味——食用紫藤花的风俗绵延传承至今。民间将紫藤花朵或水焯凉拌，或裹面油炸，抑或作为添加剂，制作“紫萝饼”、“紫藤糕”、“紫藤鸡蛋饼”等风味美食。

连翘

很多人都会混淆连翘和迎春，小编就从两种植物最简单的外形上来普及一下：

首先，迎春外形呈灌木丛状，比较矮小，连翘的外形是灌木或乔木，一般情况下比迎春要高大，迎春的小枝是实心儿的四棱状并且多为绿色，连翘的小枝颜色较深，一般为浅褐色，折断后里面是空心儿的，迎春有六个花瓣，连翘则只有四个花瓣，而且迎春开花的时间早于连翘，凭这简单的几点，再看到连翘可就不要误认为是迎春啦！

连翘可以和金银花、冰糖一起煮成花茶，具有清热解毒的功效，还可以包在粽子里做馅，想想那晶莹剔透的“水晶连翘粽”真是想大大的咬上一口，花香和米香在口中交融，哎呀，春天的味道就是这样吧？虽说连翘能吃，但是，娇弱的地理君还真没尝过是什么味道，这种花性寒，久服会伤胃，真爱们也不要轻易服食，地理君还要带你们吃更多美食呢！

玫瑰

在如今的语言环境下，凡是蔷薇科蔷薇属的花，往往都被俗称为“玫瑰”，也就是说，妹子们，你们在情人节收到的那束花极有可能不是真正的玫瑰花，至于它们是什么，可能，叫月季吧。

玫瑰长久以来象征着美丽与爱情，它的色泽与芬芳启发了人们的美食灵感。中国古代糕点师以玫瑰花瓣为馅料，制作出芳香四溢的玫瑰花饼，流传至今。

玫瑰花饼在全中国流传范围很广，其中最著名的当属北京和云南了。除玫瑰花饼外，还有玫瑰花饺子、玫瑰花粥、玫瑰花茶、玫瑰果冻……太多啦。

荷花 

荷花的去湿活血等等养生功效就不多说了，它还可以用来煮粥、熬汤，或是用作配菜增加美观，除此之外，古代就有食用荷花的记录，泰国甚至还有专门的荷花料理。

山东济南就有一道以荷花为食材的美味——炸荷花！炸荷花需要在白荷花微开时，取其中层最嫩的花瓣为原料。过去民间通常的做法是将荷花瓣在鸡蛋、白糖面粉糊中一拖，入油炸黄即可。至于饭馆里讲究可多了，把豆沙抹在中间，顺长叠起来。待油五成热时，把豆沙花瓣蘸上蛋清糊下锅，然后装盘撒上糖桂花就可上桌了。此菜外酥内软，甘美异常，荷花的芬芳令人齿颊生香。

以花为食材，烹制的过程都觉得浪漫很多，依照卖荷花的老人所说，炸了撒白糖，果真是很好吃！

真爱们可要爱护环境和植被，不要轻易采折绿化用的植物，入口的食物一定要确认干净无毒，而且适合自己食用。

（原标题：花痴的你吃花不？）

【免责声明】上游新闻客户端未标有“来源：上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视频等稿件均为转载稿。如转载稿涉及版权等问题，请与上游新闻联系。