雾都山城，火炉城市，火锅之都，这些关于重庆的标签不绝于耳。
民以食为天，重庆近年来成为全国热门旅游地，除了独具特色的景点，便是各式美食。
好吃则成了重庆另一大专属标签。
重庆，名副其实的美食之都，山城崽儿对于美味的追求从不拘泥于形式，哪怕就是马路边不起眼的小店，只要有美食，那便是一场狂欢。
如今在重庆，好吃街遍地开花，吃货们寻味而来，不为别的，只为单纯的口腹之欲。
有人打趣到这样一句话，外地人的解放碑，本地人的观音桥。
道理是这个道理，但任由风云变幻，解放碑八一路好吃街的热闹却从未改变。
八一路好吃街位于解放碑步行街八一路174号，集合了上百种重庆特色小吃，是每个来重庆的游客不得不打卡的地方。
说到这条好吃街，从1997年解放碑步行街开街至今也有23年之久了，这里既有重庆本地的特色，又汇集了其他各地饕餮的大成。
八一路好吃街上古铜色的雕塑也成为游客们必备的打卡项目，三位正在逛街的女孩，不难从她们身上看到时间流逝的痕迹。
这组重庆最早出现在商业步行街的城市雕塑，一恍就陪伴我们走过了很多年头。
随着重庆近几年在全国旅游人气的不断攀升，八一路好吃街俨然已成为了一条硕长的商业链。
八一路好吃街的同胞兄弟，与最原始的八一路算是一脉相承，沿着八一路前行几百米便可到达。
大排长龙依然是这里的常态，不论烈日炎炎还是寒冬腊月，众多好吃狗也会为这一口美食甘心等待。
在这两条街上，老牌味道和网红美食齐头并进，各领风骚。
胖子妈盐水鸭，从大阳沟改建搬到八一路，一开就是30年的胖子妈承载了太多人的味觉记忆。
任由周围店铺商家来了又去，胖子妈凭借其独创秘制卤料，如今依旧是解放碑生意最好的卤菜店，偶尔路过也会忍不住买上一点来复习味道。
一勺麻油一勺卤水，鸭舌、鸭心、珺把儿、鹅肫...入口熟悉的麻油味，不管时间流逝，味道就是最好的记忆。
好又来酸辣粉，手捧一碗酸辣粉街边落座开嗦的场景一定是这里的标配。
一碗杂酱养刁了几乎每个重庆人对酸辣粉的口味，这样的口味便是家的味道。
麦丽丝串烧大咖，各式肉串串起了一个个吃货的故事，香而不辣的海椒面一定是点睛之笔。
暑热难熬的夏天，冰粉最为撩人，一碗加料满满的玫瑰冰粉，一口下去，惬意十足。
再放眼八一路二期，各式网红美食应有尽有，如果图个新鲜还是可以一试。
《摔跤吧爸爸》同款玛莎拉球，小薄片经过高温油锅洗礼，摇身一变成为呆萌圆球。
开个孔，填上土豆泥，淋上秘制酱汁，一口一个，这样的味道新奇之余竟还觉得不错？
半仙豆夫，靠一杯糯米丸子豆乳撞茶霸屏抖音小红书，从长沙一路火到全国各地。
八一路上这家店排长队是日常，味道评价褒贬不一，想必这就是网红品牌存在所具有的争议性。
榴莲芝士饼褪去当时热度，现在已也回归常态。而烤猪蹄，烤脑花，烤生蚝，烤扇贝，炭火高温加持，重口味的佐料，没有哪个重庆人逃的过如此诱惑。
新颖多样和情怀交织，传统品牌和网红品牌相辅相成，新旧交替俨然已经成为如今的八一路常态。
不论时间瞬变，好吃江湖依旧在。
原标题：八一路，好吃江湖今犹在？
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