金猪年，但市民可能吃上一口猪肉要比去年花更多钱。重庆市发改委刚刚公布了2018年重庆市主要农副产品价格运行情况及2019年走势预测，预计在无极端天气和重大疫情发生的情况下，2019年农副产品价格将继续稳中偏强的运行态势，其中生猪因供应受限，今年价格将震荡上行。。

粮油价格将继续保持稳定。据国家统计局数据，2018年我国粮食总产量65789万吨，比前一年略降0.6%，现阶段无明显消费需求增长，粮食库存相对充裕，在国家粮食收储政策不发生重大调整的情况下，预计2019年粮食价格将继续保持平走趋弱的态势。2018年食用油市场受国际市场行情影响，价格波动较往年频繁，但国内油脂库存仍然维持在历史高位，食用油市场供给充足，预计2019食用油价格将继续受国际市场行情影响，虽波动频繁但总体运行平稳。

猪肉价格将震荡上行。2018年受非洲猪瘟疫情影响，作为生猪主销区的重庆供应逐步趋紧，猪肉价格波动较明显。据市动监所数据，近两个月我市屠宰来自市外的生猪量剧减，其中2018年11月仅38400头，同比锐减91.35%。鉴于非洲猪瘟疫情发展具有不确定因素，部分生猪产能被迫提前淘汰，同时，养殖户补栏积极性不高，将影响后期全市生猪供应面，预计2019年猪肉价格将震荡上行。

鸡蛋价格将高位震荡。2018年受环保政策影响，小规模的散养户逐渐退出市场，但新增的规模养殖场较为有限，全年鸡蛋产量趋紧，价格处于相对高位，虽盈利水平尚可但养殖单位补栏态度仍偏谨慎。据卓创资讯统计的鸡苗销量情况显示，2018年养殖户基本维持正常补栏水平，并未有大幅增加，预计2019年鸡蛋市场整体供应量在上半年仍处于偏紧状态，下半年或有小幅增加，但增幅有限。鸡蛋消费需求基本稳定且有季节性波动规律，在无大的疫情爆发情况下，预计2019年鸡蛋价格将前高后低，在相对高位震荡。

蔬菜价格将呈季节性波动稍有回落。蔬菜生产的季节性较强，对各种突发极端天气和自然灾害的反应更为敏感，2018年全国多地遭遇洪涝灾害，蔬菜基地受灾较严重，导致价格明显上涨。近年来重庆市蔬菜种植面积逐年上升，无灾害天气影响，蔬菜产量也稳步提升，同时重庆市主要蔬菜批发企业与云南、甘肃等周边省市的农产品生产基地建立了稳定长期的合作关系，外菜入渝量增大，市场供应基本充足；市级各部门通力合作的“菜篮子工程”也将继续为蔬菜供应保驾护航。若无大的极端天气影响，预计2019年蔬菜价格将呈常规的季节性波动，整体价格将稍有回落。

重庆市发改委建议充分发挥好政府引导、企业主导作用。在生产领域，加大疫情防控正面宣传力度，引导养殖合理补栏，进一步完善生猪养殖保险机制，切实保障农民养殖积极性。

在流通领域，推行生猪集中屠宰、冷链运输、冷鲜上市的流通新模式，加强冷鲜肉市场调运监管，对出入境冷鲜肉及其制品严格检验检疫；进一步完善质量追溯体系，对承担调运任务的屠宰企业、农贸批发企业以及冷链运输企业实行全链条监管。

在消费领域，多渠道搭建冷鲜肉跨省购销战略合作平台，确保主产区和主销区定点定线有序调运，缓解当前主产区与主销区猪肉市场的供需矛盾，保障群众基本生活不因疫情的影响而降低。

从重庆市发改委监测情况来看，鸡蛋、鸡肉、牛肉和羊肉已从2018年三季度开始出现幅度不同的上涨，建议相关部门要关注猪瘟疫情对消费者膳食结构变化的影响，密切监测其他肉禽蛋等猪肉替代品产、供、储的变动情况，及时发现苗头性、倾向性、突发性价格异动问题，既要切实保障人民群众“菜篮子”的品种丰富，又要防止猪肉替代品价格的大起大落。

上游新闻·重庆商报记者 陈瑜

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