说起重庆邮电大学必打卡的网红

除了浪漫的樱花季节

一定不能错过的

还有这家专做牛肉二十年老馆子

…

据说在这里

「没有一头牛能活着跑出去」

01

「 11点就开始等位的苍蝇馆子」

从重邮老校门出来向右直走，顺着中药研究所斜对面的下坡走下去，排队的人最多那儿，就是这家传说中的苍蝇馆子，九九牛肉馆。

团子和摄影大哥到店的时候才11点钟，但店内大大小小的桌子已经有很多食客在用餐了，为了不排队，他们真是硬生生把午饭吃成了brunch。

▨ 麻雀虽小五脏俱全 ▧

店内面积不过40几个平方，面对“超负荷”的客人，厨房出菜的速度超级快，店里的嬢嬢们也雷厉风行，上菜、收盘子、擦桌子都是干净利落。

没过多久，店外面就开始等位了，据说每天情况都是如此。

▨ 全是牛的神奇菜单 ▧

拿着这份神奇菜单噼里啪啦一顿点，今天我就要在这里吃下一头牛。

02

「没有一家店，比他们家更牛」

”做牛肉，我们是专业的！“

麻辣牛肉干

吃一根就停不下来

最先上来的是这盘店家自制的麻辣牛肉干，牛肉干颜色红亮油润，卖相十分诱人。

牛肉干软硬适中，很有嚼劲，牛肉味也很浓郁，吃起来又麻又辣、又咸又甜，让人口齿留香、回味无穷。

虽然好吃，但牛肉干称不上多下饭，团子觉得打包回家当零食吃肯定很不错。

泡椒牛肉丝

这里的头牌就是我

牛肉的cp千千万万，但在这里，泡椒是绝对的王者。牛肉丝被腌制得很好，和泡椒的完美交融，炒出来细嫩爽滑。

里面的小米辣和泡椒也非常给力，每一根牛肉丝都浸入了辣味，不能吃辣的同学一定要小心了。

牛肉汤

白豆豆爱上了牛肉肉

令人意外的是，这家有着地道川菜气质的苍蝇馆子，隐藏菜单还有这款最受欢迎的清香扑鼻的白豆牛肉汤。

阳光下的牛肉纹理清晰，吸满了汤汁，在阳光下泛着漂亮的油花花。

店里的嬢嬢告诉我们，厨师每天早上8点就开始熬汤，小火慢煨的牛肉和白豆又耙又软，特别是白豆，一夹就烂了，吃起来绵沙沙的。

水煮牛肉

水煮就是灵魂

水煮牛肉，牛肉界的大佬之一，是川菜的代表，也是九九牛肉馆的招牌菜。

满满一盘牛肉，上面点缀着红红的干辣椒和翠绿的葱花，一端上来就叫人止不住口水。

水煮牛肉很考验厨师的刀工，太厚难入味，太薄容易碎。出锅后撒上各种作料，再淋一道热油，香味一下就被滋了出来。

这里的每一片牛肉都裹满了海椒面和花椒面，入口会有些刺激，但随之而来的就是牛肉的嫩滑鲜香。

泡菜牛肉丝

下饭界的扛把子

开胃下饭哪家强，泡菜牛肉slay全场。酸豆角和泡萝卜从来就是开胃下饭的神器，没想到和嫩嫩的牛肉也是绝配，一口接一口，好吃得团子想流泪。

”嬢嬢，再帮我添钵饭来啊！“

肝腰合炒

懂的人速进

什么，你吃不来牛肝，也吃不来腰花？

也许九九牛肉馆这盘肝腰合炒，能让你瞬间爱上它们。

这道菜很看厨师的功夫，九九牛肉馆没让我失望，牛肝和腰花都被处理得很好，泡椒和佐料下得很足，吃起来没有一点内脏的腥膻味，只有满口奇香。

火爆黄喉

脆脆脆、鲜鲜鲜

一桌子吃下来，这道火爆黄喉算得上团子的今日最佳了。雪白的牛黄喉被切成大小均匀的薄片，裹满了红油，和绿油油的蒜薹相映成趣。

黄喉吃起来脆蹦蹦的，口感又嫩又Q弹，蒜薹自带的清甜融入黄喉的鲜美，泡椒味也很得劲。

03

「开在牛肉馆外的“清凉站”」

因为九九牛肉馆的人气，店外的路边也聚集了很多卖清凉小吃和水果的摊摊，很适合吃完”全牛宴“后降降火。

团子也买了一碗冰粉，嬢嬢给的配料很多，红糖甜蜜蜜的，冰冰凉凉，一秒让我穿越回童年的夏天。

店家信息

— 九九牛肉馆 —

【店名】九九牛肉馆

【推荐单品】泡菜牛肉丝、牛肉汤、火爆黄喉

【地址】重庆市南岸区黄桷垭镇南山路99号（南岸区中药研究所斜对面）

【营业时间】周一到周日11:30-14:30/17:30-20:30

【交通】公交：坐346路在中研所站下车步行52m

驾车：直接导航“九九牛肉馆（南山路店）”即可

原标题：重庆邮电大学必打卡的网红店，这家专做牛肉的二十年老馆子！

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