首页 > 重庆 > 正文
毒蘑菇出没 请收好这份重庆毒蘑菇图鉴
06-26 16:31:26 来源:第1眼

第1眼消息,数据显示,我国的蘑菇种类达400余种,毒蘑菇约有100余种,分布广泛,引起人严重中毒的有10余种。

气温回升,雨水滋润……又到了野生蘑菇的生长旺季,然而,也是误食毒蘑菇而食物中毒的高发期。近期,媒体对这类事件也多有报道:

本想采摘野生蘑菇“尝鲜”,最后却住进了医院,这样的事情在重庆每年都会发生。小编为大家整理了重庆的“毒蘑菇图鉴”,认清它们!记住它们!远离它们!

重庆毒蘑菇图鉴>>

鹅膏菌

毒鹅膏菌.jpg

鹅膏菌是一类真菌的总称,该属中有些种是美味食用菌,如红黄鹅膏;而大多数则是剧毒蘑菇。蘑菇中毒事件大多数是由鹅膏引起的。

外形特征:伞状,小型至大型均有;菌肉通常白色,有时一伤变色,孢子印多为白色,有时米黄色,淡黄色或淡黄绿色等。

毒性特征:含有毒肽、毒伞肽两大类毒素,耐高温,一般烹调加工不能消灭毒素,对肝脏和肾脏有强烈的毁坏作用,致死率极高。

生长分布:常见于林中地上。

常见种类:毒鹅膏菌、毒蝇鹅膏菌等。

半卵形斑褶菇

半卵形斑褶菇.jpg

外形特征:菌盖直径一般4cm,有时可达8cm,近圆锥形、钟形至半球形,菌褶初期灰白,后期呈现灰黑相间的花斑。

毒性特征:其子实体具有毒性、人类食用中毒后可引起幻觉,又称“致幻蘑菇”。

生长分布:夏秋季在草地林中空地牛、马粪上单生或群生。

赭红拟口蘑

赭红拟口蘑.jpg

外形特征:菌盖有短绒毛组成的鳞片。浅砖红色或紫红色,甚至褐紫红色,往往中部浮色。

毒性特征:有毒,食用后往往产生呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎病症。

生长分布:夏秋季生于针叶树腐木上或腐树桩上,群生或成丛生长。

毛头乳菇

毛头乳菇.png

外形特征:菌盖深蛋壳色至暗土黄色,具同心环纹,边缘白色长绒毛,乳汁白色,不变色,味苦。

毒性特征:含胃肠道刺激物,食后引起胃肠炎或产生四肢末端剧烈疼痛等病症。

生长分布:夏秋季在林中地上单生或散生。

臭黄菇

臭黄菇.jpg

外形特征:又称鸡屎菌、油辣菇,菌盖土黄至浅黄褐色,表面粘至粘滑,边缘有明显的粗条棱。味辛辣,具臭气味。

毒性特征:潜伏期短,发病快。一般可于食后半小时左右即发病,主要为胃肠道症状,如剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

生长分布:夏秋季在松林或阔叶林地上群生或散生。

肉褐鳞环柄菇

肉褐鳞环柄菇.jpg

外形特征:菌盖具褐红色或暗紫褐色鳞片。无菌托且有菌环。

毒性特征:极毒!含毒肽和毒伞肽,发病初期为胃肠炎症状,然后肝肾受害、烦躁、抽搐、昏迷,死亡率高。

生长分布:夏秋季于林下、路边、房屋周围的草地上均可生长,一般群生,有时单生。

秋盔孢伞

秋盔孢伞.jpg

外形特征:菌盖直径1.3-4.5cm,半球形、钟形至扁平部凸起,初期污黄色,后呈黄褐色,中部色深,边缘具不明显的细条棱,湿润时粘。

毒性特征:极毒!中毒后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、发冷、谵语等症状,死亡率比较高。

生长分布:夏秋季在针叶树腐木上成群或成丛生长。

以上仅仅是部分有毒的蘑菇,还有很多没有列出来的毒蘑菇。在民间,也流传着许多识别毒蘑菇的方法,然而其中存在不少误区,并不完全靠谱。

民间辨别毒蘑菇八大误区>>

误区1:颜色鲜艳的蘑菇有毒

真相:蘑菇是否有毒,在外形上没有具体绝对的标准。上文提到的很多毒蘑菇,如秋盔孢伞,色彩和长相都很“朴实”。但同样很漂亮的橙盖鹅膏,却是著名的食用菌。

误区2:有辛辣、酸涩、恶腥或其他恶味的蘑菇有毒

真相:许多毒蘑菇都没有明显的特殊气味。当然,气味不好的蘑菇人们一般是不愿采食的。 

误区3:虫食或生蛆的蘑菇无毒

真相:很多剧毒蘑菇成熟后常会生蛆或被虫食。如成熟的致命鹅膏常常被虫啃食,因为有的虫子的消化道不吸收鹅膏毒素。

误区4:受伤变色、流汁液的蘑菇有毒

真相:如松乳菇、多汁乳菇掰开或划伤后会流出乳汁,美丽牛肝菌受伤断面会变蓝色,却都是美味的食用菌。而许多毒蘑菇受伤断面不会变色或分泌汁液,却是有毒的,如剧毒肉褐鳞环柄菇。

误区5:与银器、大葱、大蒜、大米同煮会变色的蘑菇有毒

真相:“银针验毒”实际是银与硫或硫化物发生反应生成黑色的硫化银,而蘑菇毒素不含硫或硫化物,不能产生颜色变化。目前尚未发现任何与毒蘑菇同煮变色的物质! 

铜梁区虎峰镇西泉村的喻大娘,就因为误信了这种方法,一家四口全部中毒。

误区6:长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒

真相:长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有毒,长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒

误区7:高温或油炸可去毒

真相:许多毒素的化学结构相当稳定,高温或油炸都不足以将其破坏。

误区8:白醋能使蘑菇汁变色就是毒蘑菇

真相:白醋遇到碱性物质都可变色,这与蘑菇是否有毒无关。

总而言之一句话:目前没有简单易行、快速有效的识别蘑菇是否有毒的方法。不要采食野外蘑菇,这才是避免蘑菇中毒的最简单有效的方法

如果想吃蘑菇,最好去市场上购买可食用菌类:香菇、木耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪……它们不香吗?!

万一误食 如何自救?

1催吐

在中毒者神志清醒的情况下尽快催吐。服用大量温盐水后,用手指抠咽部或用器具压迫舌根部即可引起呕吐。注意孕妇慎用催吐。

2加盖毛毯保温

3立即就医

中毒后应立刻到正规医院救治,最好携带剩余蘑菇样品,以备鉴定蘑菇的种类,确定有效的治疗措施和判断预后。

原标题:重庆毒蘑菇图鉴

【免责声明】上游新闻客户端未标有“来源:上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视频等稿件均为转载稿。如转载稿涉及版权等问题,请与上游新闻联系。

举报
  • 头条
  • 重庆
  • 悦读
  • 人物
  • 财富
点击进入频道
点击进入频道

本周热榜

汽车

教育

美家

楼市

视频

举报内容
低俗色情 广告 标题党 内容重复 有错别字 排版错误 侵权
获取验证码
请先完成短信验证
取消
确定