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9月12日至15日，第八届重庆国际文化产业博览会将在重庆国际博览中心举行，展会举行期间正值传统的中秋佳节，据了解，开州馆将携手冰薄月饼、南门红糖、开州汉绣、香绸扇等非物质文化遗产亮相。
冰薄月饼制作11道工序
中秋佳节总少不了月饼的相伴，此次博览会，开州馆就将把当地特色冰薄月饼带进展馆。
据了解，开州冰薄月饼是重庆市非物质文化遗产，使用的原材料和制作工艺十分考究。其主料为精制上等白面粉，辅料有油脂、熟芝麻、冰糖、白糖、花生、香料、饴糖及各种蜜饯，制作总体分7道大工序、11道小工序。
冰薄饼的口味多样，以夹馅作为区分，一般有红砂糖、冰糖、芝麻与蜜饯的混合馅，还分别混有玫瑰、冬瓜片、佛手片、桔红等。
除了冰薄月饼，被誉为“东方巧克力”的开州南门红糖也非常值得大家一试。
重庆开州南门地区种植甘蔗已有近3000年，用甘蔗熬糖也有1800年的历史。南门红糖用纯手工古法熬制，保留几乎蔗汁中的全部营养成分，含人体内所需多种微量元素，早在2016年就评定为重庆市第五批非物质文化遗产。
现场体验开州汉绣糖画传统技艺
画糖画、做刺绣、舞香绸扇……开州馆还有一大批传统手工艺品等您来体验！
开州汉绣是中国特色传统刺绣工艺之一，源自汉代刘备入川，融汇南北诸家绣法之长，创新出了富有鲜明开州地方特色的“新绣”精品。开州汉绣曾赴法国巴黎、俄罗斯圣彼得堡参加“中国印象、秀美重庆”国际文化巡游展。
另外，现场还可体验制作开州糖画。开州糖画是一种传统民间手工艺，以糖为材料进行造型，不用印铸模具，直接操小铜勺舀糖液绘出皮影图案，民间俗称“倒糖人儿”、“倒糖饼儿”或“糖灯影儿”。
开州糖画分为平面糖画与立体糖画两种，2019年申报成为第六批重庆市非物质文化遗产。
上游新闻·重庆晨报记者 谭柯 实习生 胡曦
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